Heute möchte ich euch meine liebsten Gemüsesaucen Rezepte vorstellen. Diese Gerichte sind nicht nur gesund und voller Vitamine, sondern auch super lecker und einfach zuzubereiten. Also schnappt euch eine Pfanne und los geht’s!
Nudeln mit Gemüsesauce
Für die erste Gemüsesauce braucht ihr:
- 250g Nudeln
- 1 Zwiebel
- 2 Karotten
- 1 Zucchini
- 1 Paprika
- 100g Erbsen
- 2 Knoblauchzehen
- 400g passierte Tomaten
- 1 TL italienische Kräuter
- Salz und Pfeffer
Zuerst die Zwiebel, Karotten, Zucchini und Paprika schälen und klein schneiden. Den Knoblauch hacken und in einer Pfanne mit etwas Öl anschwitzen. Dann das Gemüse hinzufügen und kurz anbraten. Mit den passierten Tomaten ablöschen und die Gewürze hinzufügen. Alles für ca. 15 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist. In der Zwischenzeit die Nudeln in einem Topf mit Salzwasser al dente kochen. Anschließend alles vermengen und servieren.
Bunte Gemüsesauce
Die bunte Gemüsesauce ist nicht nur ein Genuss für die Augen, sondern auch für den Gaumen. Diese Zutaten werden benötigt:
- 2 Karotten
- 1 Zucchini
- 1 Paprika
- 100g Mais
- 100g grüne Bohnen
- 2 Knoblauchzehen
- 400g Tomaten
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL getrocknete Kräuter
- Salz und Pfeffer
Das Gemüse gründlich waschen und in kleine Stücke schneiden. Den Knoblauch hacken und in einer Pfanne mit etwas Öl anbraten. Das Gemüse hinzufügen und für ca. 10 Minuten anbraten. Tomaten und Gewürze hinzufügen und für weitere 10 Minuten köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und zusammen mit Nudeln servieren.
Sizilianische Gemüsesauce
Die sizilianische Gemüsesauce ist ein wahrer Gaumenschmaus. Hier ist das Rezept:
- 2 Auberginen
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 400g gehackte Tomaten
- 1 EL Zucker
- 1 TL getrockneter Oregano
- Salz und Pfeffer
Die Auberginen in Scheiben schneiden und mit Salz bestreuen. Ca. 30 Minuten ziehen lassen, damit die Bitterstoffe entweichen können. In der Zwischenzeit die Zwiebeln und den Knoblauch hacken und in einer Pfanne mit etwas Öl anbraten. Die Auberginen abspülen und trocken tupfen. Von beiden Seiten anbraten und aus der Pfanne nehmen. Die gehackten Tomaten, Zucker und Gewürze in die Pfanne geben und für ca. 10 Minuten köcheln lassen. Die Auberginen wieder hinzufügen und für weitere 5 Minuten köcheln lassen. Mit frischem Baguette servieren.
Ich hoffe, euch hat die kleine Rezeptauswahl gefallen. Probiert die Gemüsesaucen unbedingt aus und lasst euch von ihrem Geschmack verzaubern. Guten Appetit!
