Gemüsebrunoise Rezept, Gebratene Scholle Auf Selleriepüree Mit Mediterranen Gemüsebrunoise

Heute wollen wir euch ein paar besonders leckere Gerichte vorstellen, die ihr unbedingt ausprobieren solltet. Von herzhaft bis fruchtig ist alles dabei. Also schnappt euch eure Kochschürze und lasst uns gemeinsam den Herd zum Glühen bringen!

Wachtelbrüste an jungem Spinat und Buchweizengrütze mit Gemüsebrunoise

Den Anfang macht ein wahrer Gaumenschmaus: Wachtelbrüste an jungem Spinat und Buchweizengrütze mit Gemüsebrunoise. Das klingt nicht nur fancy, sondern schmeckt auch unglaublich gut!

Zutaten:

• 4 Wachtelbrüste
• 200 g junger Spinat
• 150 g Buchweizengrütze
• 1 kleine rote Zwiebel
• 1 kleine Karotte
• 1 kleine gelbe Paprika
• 1 kleine Zucchini
• 1 Knoblauchzehe
• Olivenöl
• Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Die Buchweizengrütze nach Packungsanleitung kochen.
2. Die Wachtelbrüste mit Salz und Pfeffer würzen und in einer Pfanne mit etwas Olivenöl von beiden Seiten anbraten, bis sie durch sind.
3. Währenddessen das Gemüsebrunoise vorbereiten: Die Zwiebel, Karotte, Paprika und Zucchini fein würfeln. Den Knoblauch pressen.
4. In einer separaten Pfanne etwas Olivenöl erhitzen und das Gemüsebrunoise darin anbraten, bis es bissfest ist.
5. Den Spinat kurz in etwas Olivenöl anbraten, bis er zusammenfällt.
6. Die Buchweizengrütze auf einem Teller anrichten. Die Wachtelbrüste darauflegen und mit dem Gemüsebrunoise und dem angebratenen Spinat garnieren.

Hmm, das sieht nicht nur super aus, sondern schmeckt auch fantastisch. Perfekt für ein romantisches Candle-Light-Dinner zu zweit!

Gebratene Scholle auf Selleriepüree mit mediterranen Gemüsebrunoise

Wer es lieber etwas leichter mag, sollte unbedingt die gebratene Scholle auf Selleriepüree mit mediterranen Gemüsebrunoise ausprobieren. Ein wahres Geschmackserlebnis!

Zutaten:

• 2 Schollenfilets
• 500 g Sellerie
• 1 Karotte
• 1 Paprika
• 1 Zucchini
• 1 Knoblauchzehe
• Olivenöl
• Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Den Sellerie schälen, in kleine Stücke schneiden und in einem Topf mit Wasser weich kochen.
2. Die Schollenfilets mit Salz und Pfeffer würzen und in einer Pfanne mit etwas Olivenöl von beiden Seiten anbraten, bis sie durch sind.
3. Währenddessen das Gemüsebrunoise vorbereiten: Die Karotte, Paprika und Zucchini fein würfeln. Den Knoblauch pressen.
4. In einer separaten Pfanne etwas Olivenöl erhitzen und das Gemüsebrunoise darin anbraten, bis es bissfest ist.
5. Den weichen Sellerie abgießen und zu einem Püree stampfen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
6. Das Selleriepüree auf einem Teller anrichten. Die gebratenen Schollenfilets darauflegen und mit dem mediterranen Gemüsebrunoise garnieren.

Einfach, aber so lecker! Die Scholle zergeht förmlich auf der Zunge und das Selleriepüree sorgt für die perfekte cremige Konsistenz.

Das beste Rührei der Welt – mit dieser Zutat!

Und zum Abschluss haben wir noch einen echten Klassiker für euch: das beste Rührei der Welt! Aber Vorsicht, dieses Rezept ist top secret und enthält eine besondere Zutat, die das Rührei unwiderstehlich macht. Wetten, dass ihr nie erraten werdet, um welche Zutat es sich handelt?

Zutaten:

• 4 Eier
• Butter
• Salz und Pfeffer
• • und jetzt aufgepasst - Nutella!

Zubereitung:

1. Die Eier in einer Schüssel verquirlen und mit Salz und Pfeffer würzen.
2. In einer Pfanne etwas Butter schmelzen lassen. Die Eimischung hinzufügen und bei mittlerer Hitze langsam stocken lassen.
3. Wenn das Rührei fast fertig ist, einen großen Teelöffel Nutella hinzufügen und verrühren, bis es geschmolzen ist.
4. Das Rührei auf einem Teller anrichten und mit etwas frischem Kresse garnieren.

Ja, ihr habt richtig gelesen – Nutella im Rührei! Klingt verrückt, schmeckt aber unfassbar gut. Probiert es unbedingt aus!

Das waren unsere drei Empfehlungen für heute. Wir hoffen, ihr habt Lust bekommen, diese köstlichen Gerichte nachzukochen. Guten Appetit!