Hey Leute, heute habe ich ein super leckeres Rezept für euch: Geflügelbrühe! Nicht nur, dass sie richtig gut schmeckt, sie ist auch noch gesund und kann als Basis für viele andere Gerichte verwendet werden. Lasst uns direkt loslegen und schauen, was wir dafür brauchen.
Geflügelbrühe mit Glasnudeln und Shiitake
Zutaten:
- 1 Suppenhuhn
- 2 Karotten
- 2 Selleriestangen
- 1 Stange Lauch
- 1 Zwiebel
- 3 Knoblauchzehen
- 1 kleines Stück Ingwer
- 6 Shiitake-Pilze
- 100 g Glasnudeln
- Salz und Pfeffer
Anleitung:
- Das Suppenhuhn in einem großen Topf mit Wasser bedecken.
- Die Karotten, Selleriestangen, Lauch, Zwiebel, Knoblauchzehen und Ingwer in grobe Stücke schneiden und zum Huhn geben.
- Alles zum Kochen bringen und dann auf niedriger Stufe köcheln lassen, bis das Huhn gar ist (ca. 2 Stunden).
- Das Huhn aus der Brühe nehmen und das Fleisch von den Knochen lösen.
- Die Brühe durch ein Sieb abgießen und zurück in den Topf geben.
- Die Shiitake-Pilze in Scheiben schneiden und in die Brühe geben. Bei Bedarf noch etwas Wasser hinzufügen.
- Die Brühe zum Kochen bringen und die Glasnudeln hinzufügen. Nach Packungsanleitung kochen.
- Das Hühnerfleisch zur Brühe geben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
So einfach kannst du Geflügelbrühe selber machen. Und das Beste ist, du kannst sie ganz nach deinem Geschmack variieren. Hier sind ein paar Tipps für dich:
- Statt Shiitake-Pilzen kannst du auch andere Pilze wie Champignons verwenden.
- Wenn du es gerne scharf magst, füge etwas Chili hinzu.
- Verwende frische Kräuter wie Petersilie oder Koriander, um der Brühe noch mehr Geschmack zu verleihen.
Die selbst gemachte Geflügelbrühe ist besonders aromatisch und eine perfekte Basis für Suppen, Saucen und andere Gerichte. Sie ist nicht nur lecker, sondern auch noch gesund und gut für das Immunsystem. Also, nichts wie ran ans Kochen und genieße eine leckere Geflügelbrühe mit Glasnudeln und Shiitake. Guten Appetit!
