Bayerns Gartenküche
Bayern ist bekannt für seine vielfältige Küche, die von deftigen Brotzeiten bis hin zu süßen Kuchen reicht. Die Sendung “Bayerns Gartenküche” im BR Fernsehen widmet sich genau diesen bayrischen Spezialitäten. In jeder Folge werden typische Rezepte aus der Region vorgestellt und in idyllischer Gartenumgebung zubereitet.
Bayerische Kartoffelmaultaschen
Ein Klassiker der bayerischen Küche sind die Kartoffelmaultaschen. Diese köstlichen Teigtaschen werden mit einer herzhaften Kartoffelfüllung zubereitet und anschließend in einer Pfanne knusprig gebraten. Das Rezept stammt von vampyria78 und ist auf Chefkoch zu finden.
Zutaten:
- 600 g mehligkochende Kartoffeln
- 250 g Mehl
- 2 Eier
- Salz
- Muskatnuss
- 100 g Speck
- 1 Zwiebel
- Sauerrahm
- Schnittlauch
Zubereitung:
- Die Kartoffeln kochen, abkühlen lassen und anschließend pellen. Durch eine Kartoffelpresse drücken oder mit einer Gabel zerdrücken.
- Mehl, Eier, Salz und Muskatnuss zu den Kartoffeln geben und zu einem geschmeidigen Teig verkneten.
- Den Teig dünn ausrollen und Quadrate von ca. 10x10 cm ausschneiden.
- Für die Füllung den Speck und die Zwiebel fein würfeln und in einer Pfanne anbraten.
- Die Füllung auf die Teigquadrate geben und zu Maultaschen zusammenklappen.
- Die Maultaschen in einer Pfanne mit etwas Öl oder Butter von beiden Seiten goldbraun braten.
- Mit Sauerrahm und frischem Schnittlauch servieren.
Kakis ernten und lagern
Der Herbst ist die Zeit der Kakis. Die orangefarbenen Früchte sind nicht nur lecker, sondern auch sehr gesund. Doch wie erntet und lagert man Kakis richtig? Auf gartentipps.com finden Sie eine detaillierte Anleitung, wie Sie vorgehen sollten, um das Beste aus Ihren Kakis herauszuholen.
Veröffentlichungen Magdalena Kühl
Magdalena Kühl ist eine bekannte Autorin und Expertin für regionale Küche. In ihren Büchern stellt sie traditionelle Rezepte aus allen Teilen Deutschlands vor. Von bayrischen Schmankerln bis hin zu norddeutschen Fischgerichten - Magdalena Kühl hat für jeden Geschmack das passende Rezept. In ihrem neuesten Buch “Magdalena Kühl – Mein” präsentiert sie eine Auswahl ihrer besten Rezepte.
Alle Rezepte aus der Gartenküche
Sie sind auf der Suche nach weiteren inspirierenden Rezepten aus der Gartenküche? Auf MDR.DE finden Sie eine umfangreiche Sammlung von Rezepten aus der beliebten Sendung. Von saisonalen Gemüsegerichten bis hin zu raffinierten Desserts - hier ist für jeden Geschmack etwas dabei.
Kompass: Roggen-Dinkel-Walnussbrot
In der Sendung “Salzkorn – meine Gartenküche” präsentiert der bekannte Koch Kompass raffinierte Brotrezepte. Eines seiner Highlights ist das Roggen-Dinkel-Walnussbrot. Mit seinem rustikalen Geschmack und der knusprigen Kruste ist dieses Brot einfach unwiderstehlich. Probieren Sie es aus!
Rezept I Kirschkuchen
Eine süße Versuchung ist der Kirschkuchen, der sich perfekt für einen gemütlichen Nachmittag eignet. Das Rezept für den Kirschkuchen stammt von den Zweischwestern und verspricht saftigen Genuss. Mit frischen Kirschen aus Bayern wird dieser Kuchen zu einem wahren Highlight.
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Alle Rezepte aus der Gartenküche
Das Fermentieren von Lebensmitteln liegt im Trend. In der Sendung “Gartenküche” auf MDR.DE werden verschiedene Fermentationsrezepte vorgestellt. Von eingelegten Bete-Knollen bis hin zu scharfen Chili-Saucen - hier finden Sie alles, was das Fermentationsherz begehrt.
Bayerische Kartoffelplätzchen
Die bayerischen Kartoffelplätzchen sind eine leckere Beilage zu deftigen Fleischgerichten oder einfach als Snack zwischendurch. Das Rezept von moppeldiefischin auf Chefkoch zeigt, wie man die Plätzchen würzig und knusprig zubereitet.
Ob traditionelle Rezepte aus Bayern oder innovative Ideen aus der Gartenküche - die Vielfalt der deutschen Küche lässt keine Wünsche offen. Lassen Sie sich inspirieren und entdecken Sie die regionalen Schätze!
