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Galaktompoureko kantaifi – Kataifi Rezept mit griechischer Grießcreme

Galaktompoureko kantaifi ist ein köstliches griechisches Dessert, das aus schichtweise aufgebauten Teigsträngen und einer cremigen Grießfüllung besteht. Es ist eine Variante des klassischen Galaktompoureko-Gerichts, bei dem normalerweise Filoteig verwendet wird. In dieser Version wird jedoch Kantaifi-Teig verwendet, der aus dünnen Fadennudeln besteht.

Zutaten:

• 250 g Kantaifi-Teig
• 500 ml Milch
• 100 g Grieß
• 100 g Zucker
• 2 Eier
• 1 TL Vanilleextrakt
• 150 g Butter, geschmolzen
• 150 g Honig
• Geriebene Zitronenschale
• Geriebene Orangenschale

Anleitung:

1. Den Kantaifi-Teig vorsichtig auseinanderziehen, damit die einzelnen Teigstränge gut voneinander getrennt sind.
2. In einer Pfanne die Milch erhitzen, aber nicht kochen lassen. Grieß hinzufügen und unter ständigem Rühren etwa 10 Minuten lang kochen lassen, bis die Mischung andickt.
3. Zucker, Vanilleextrakt, Zitronenschale und Orangenschale hinzufügen und gut vermischen.
4. Eier in eine separate Schüssel schlagen und langsam zur Grießmischung hinzufügen, dabei kontinuierlich rühren.
5. Die Mischung beiseite stellen und abkühlen lassen.
6. Eine Auflaufform mit etwas geschmolzener Butter einfetten.
7. Etwa die Hälfte des Kantaifi-Teigs auf dem Boden der Auflaufform verteilen und leicht andrücken.
8. Die Grießmischung gleichmäßig auf dem Teig verteilen.
9. Den restlichen Kantaifi-Teig über die Grießmischung legen und gleichmäßig verteilen.
10. Die Oberseite des Kantaifi-Teigs großzügig mit geschmolzener Butter bestreichen.
11. Das Galaktompoureko im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Celsius etwa 40-45 Minuten lang goldbraun backen.

Anleitung:

Galaktompoureko ist ein traditionelles griechisches Dessert, das in Griechenland oft zu besonderen Anlässen und Feiern serviert wird. Es handelt sich um eine Art griechischen Grießkuchen, der mit einer süßen Sirup-Sauce überzogen wird. Das Gericht hat eine reiche und cremige Konsistenz, die mit einem Hauch von Zitrone und Vanille verfeinert wird. Hier ist ein einfaches Rezept, wie man Galaktompoureko zubereitet:

Zutaten:

• 500 ml Milch
• 100 g Grieß
• 100 g Zucker
• 2 Eier
• 1 TL Vanilleextrakt
• 1 TL Zitronenschale, gerieben
• 1 TL Zimtpulver
• 250 g Filoteig
• 150 g geschmolzene Butter
• Für den Sirup:
• 300 ml Wasser
• 200 g Zucker
• 1 Zimtstange
• 1 EL Zitronensaft

Anleitung:

1. In einem Topf die Milch erhitzen, aber nicht kochen lassen. Grieß hinzufügen und unter ständigem Rühren etwa 10 Minuten lang kochen lassen, bis die Mischung andickt.
2. Zucker, Vanilleextrakt, Zitronenschale und Zimtpulver hinzufügen und gut vermischen.
3. Eier in eine separate Schüssel schlagen und langsam zur Grießmischung hinzufügen, dabei kontinuierlich rühren.
4. Die Mischung beiseite stellen und abkühlen lassen.
5. Den Filoteig vorsichtig auseinanderrollen und in zwei Hälften teilen.
6. Eine Hälfte des Filoteigs in eine Auflaufform legen und mit geschmolzener Butter bestreichen.
7. Die Grießmischung auf dem Filoteig verteilen und glattstreichen.
8. Die restliche Hälfte des Filoteigs auf die Grießmischung legen und mit geschmolzener Butter bestreichen.
9. Das Galaktompoureko im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Celsius etwa 45-50 Minuten lang backen, bis der Filoteig goldbraun und knusprig ist.
10. In der Zwischenzeit den Sirup zubereiten, indem Wasser, Zucker, Zimtstange und Zitronensaft in einem Topf zum Kochen bringen.
11. Den Sirup etwa 5 Minuten lang kochen lassen, bis er leicht eingedickt ist.
12. Nachdem das Galaktompoureko aus dem Ofen genommen wurde, den Sirup gleichmäßig über das Dessert gießen.

Anleitung:

Dieses Rezept für Galaktompoureko ist eine Variante des klassischen griechischen Desserts, bei dem eine cremige Grießfüllung zwischen zwei Schichten Filoteig gebacken und anschließend mit einem süßen Sirup überzogen wird. Die Kombination aus dem knusprigen Teig und der zarten Grießcremefüllung macht dieses Dessert zu einem absoluten Genuss.

Zutaten:

• 500 ml Milch
• 100 g Grieß
• 100 g Zucker
• 2 Eier, leicht geschlagen
• 1 TL Vanilleextrakt
• 250 g Filoteig
• 150 g geschmolzene Butter
• 125 g Honig
• 1 TL Zimtpulver
• Abgeriebene Zitronenschale

Anleitung:

1. In einem Topf die Milch erhitzen, aber nicht kochen lassen. Grieß hinzufügen und unter ständigem Rühren etwa 10 Minuten lang kochen lassen, bis die Mischung andickt.
2. Zucker, Vanilleextrakt und abgeriebene Zitronenschale hinzufügen und gut vermischen.
3. Eier in eine separate Schüssel schlagen und langsam zur Grießmischung hinzufügen, dabei kontinuierlich rühren.
4. Die Mischung beiseite stellen und abkühlen lassen.
5. Den Filoteig vorsichtig auseinanderrollen und in zwei Hälften teilen.
6. Eine Hälfte des Filoteigs in eine Auflaufform legen und mit geschmolzener Butter bestreichen.
7. Die Grießmischung auf dem Filoteig verteilen und glattstreichen.
8. Die restliche Hälfte des Filoteigs auf die Grießmischung legen und mit geschmolzener Butter bestreichen.
9. Das Galaktompoureko im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Celsius etwa 45-50 Minuten lang backen, bis der Filoteig goldbraun ist.
10. Währenddessen den Honig, das Zimtpulver und etwas Zitronenschale in einem Topf erhitzen und gut vermischen.
11. Nachdem das Galaktompoureko aus dem Ofen genommen wurde, den Honigsirup gleichmäßig über das Dessert gießen.

Anleitung:

Das traditionelle griechische Galaktoboureko-Rezept ist ein köstliches Dessert, das aus Filoteig, einer cremigen Grießfüllung und einem süßen Sirup besteht. Es ist sowohl in Griechenland als auch international ein beliebtes Gericht.

Zutaten:

• 500 ml Milch
• 100 g Grieß
• 100 g Zucker
• 2 Eier, leicht geschlagen
• 1 TL Vanilleextrakt
• 250 g Filoteig
• 150 g geschmolzene Butter
• 200 g Zucker
• 250 ml Wasser
• Saft und abgeriebene Schale von 1 Zitrone

Anleitung:

1. In einem Topf die Milch erhitzen, aber nicht kochen lassen. Grieß hinzufügen und unter ständigem Rühren etwa 10 Minuten lang kochen lassen, bis die Mischung andickt.
2. Zucker, Vanilleextrakt und abgeriebene Zitronenschale hinzufügen und gut vermischen.
3. Eier in eine separate Schüssel schlagen und langsam zur Grießmischung hinzufügen, dabei kontinuierlich rühren.
4. Die Mischung beiseite stellen und abkühlen lassen.
5. Den Filoteig vorsichtig auseinanderrollen und in zwei Hälften teilen.
6. Eine Hälfte des Filoteigs in eine Auflaufform legen und mit geschmolzener Butter bestreichen.
7. Die Grießmischung auf dem Filoteig verteilen und glattstreichen.
8. Die restliche Hälfte des Filoteigs auf die Grießmischung legen und mit geschmolzener Butter bestreichen.
9. Das Galaktompoureko im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Celsius etwa 45-50 Minuten lang backen, bis der Filoteig goldbraun ist.
10. In der Zwischenzeit den Sirup zubereiten, indem Wasser, Zucker, Zitronensaft und Zitronenschale in einem Topf zum Kochen bringen.
11. Den Sirup etwa 5 Minuten lang kochen lassen, bis er leicht eingedickt ist.
12. Nachdem das Galaktompoureko aus dem Ofen genommen wurde, den Sirup gleichmäßig über das Dessert gießen.

Anleitung:

Galaktompoureko ist ein traditionelles griechisches Dessert, das aus Filoteig, einer saftigen Grießcreme und einem köstlichen Sirup besteht. Es ist ein beliebtes Dessert in Griechenland und wird oft zu festlichen Anlässen serviert. Hier ist ein einfaches Rezept, wie man Galaktompoureko zubereitet:

Zutaten:

• 500 ml Milch
• 100 g Grieß
• 100 g Zucker
• 2 Eier, leicht geschlagen
• 1 TL Vanilleextrakt
• 250 g Filoteig
• 150 g geschmolzene Butter
• Für den Sirup:
• 300 g Zucker
• 250 ml Wasser
• 1 Zitronenschale, gerieben

Anleitung:

1. In einem Topf die Milch erhitzen, aber nicht kochen lassen. Grieß hinzufügen und unter ständigem Rühren etwa 10 Minuten lang kochen lassen, bis die Mischung andickt.
2. Zucker, Vanilleextrakt und Zitronenschale hinzufügen und gut vermischen.
3. Eier in eine separate Schüssel schlagen und langsam zur Grießmischung hinzufügen, dabei kontinuierlich rühren.
4. Die Mischung beiseite stellen und abkühlen lassen.
5. Den Filoteig vorsichtig auseinanderrollen und in zwei Hälften teilen.
6. Eine Hälfte des Filoteigs in eine Auflaufform legen und mit geschmolzener Butter bestreichen.
7. Die Grießmischung auf dem Filoteig verteilen und glattstreichen.
8. Die restliche Hälfte des Filoteigs auf die Grießmischung legen und mit geschmolz