Fruchtknödel mit Topfenteig
Fruchtknödel mit Topfenteig sind eine köstliche Nachspeise, die in der österreichischen Küche sehr beliebt ist. Sie bestehen aus einem luftigen Topfenteig, der mit frischem Obst gefüllt wird. Besonders beliebt sind Fruchtknödel mit Marillenfüllung, aber auch Erdbeeren, Mangos oder andere Früchte können verwendet werden. Der Teig wird zu kleinen Knödeln geformt und anschließend in siedendem Wasser gekocht. Serviert werden die Fruchtknödel meist mit Butterbröseln und einer Prise Zimt. Hier finden Sie ein einfaches Rezept für Fruchtknödel mit Topfenteig:
Zutaten für den Topfenteig:
- 500 g Topfen (Quark)
- 250 g glattes Mehl
- 1 Ei
- 1 Prise Salz
- 50 g geschmolzene Butter
Zutaten für die Füllung:
- 10 Marillen (Aprikosen)
- 2 EL Zucker
- 1 Prise Zimt
Zubereitung:
1. Für den Topfenteig alle Zutaten in eine Schüssel geben und zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Den Teig für etwa 30 Minuten ruhen lassen.
2. In der Zwischenzeit die Marillen waschen, halbieren und entsteinen. Mit Zucker und Zimt vermischen.
3. Den Teig zu kleinen Kugeln formen und jeweils eine Marille in die Mitte geben. Die Knödel gut verschließen, sodass die Füllung nicht herausfallen kann.
4. Ausreichend Wasser in einem großen Topf zum Kochen bringen. Die Knödel vorsichtig ins kochende Wasser geben und etwa 8-10 Minuten köcheln lassen.
5. In der Zwischenzeit Butter in einer Pfanne schmelzen und Semmelbrösel darin goldbraun anrösten.
6. Die fertig gekochten Fruchtknödel aus dem Wasser nehmen und kurz abtropfen lassen. Anschließend in den gerösteten Semmelbröseln wälzen, sodass sie rundherum bedeckt sind.
7. Die Fruchtknödel auf einem Teller anrichten, mit einer Prise Zimt bestreuen und mit etwas geschmolzener Butter servieren.
Zubereitungszeit:
Die Zubereitungszeit für Fruchtknödel mit Topfenteig beträgt etwa 2 Stunden, inklusive Ruhezeit für den Teig.
Tipps:
- Fruchtknödel schmecken am besten frisch zubereitet. Sie sollten daher direkt nach dem Kochen serviert werden.
- Anstelle von Marillen können auch andere Früchte verwendet werden, je nach Verfügbarkeit und persönlichem Geschmack.
- Die Knödel können nach Belieben mit Zimt, Zucker oder Vanillesauce serviert werden.
Genießen Sie diese köstliche österreichische Nachspeise - Fruchtknödel mit Topfenteig sind ein absoluter Gaumenschmaus!
Quellen:
- bofrost.at
- GuteKueche.de
- Servus.com
- Mrs Flury
Tropische Fruchtknödel aus dem Dampfgargerät
Tropische Fruchtknödel aus dem Dampfgargerät sind eine leckere Variante der klassischen Fruchtknödel. Anstelle von Marillen oder anderen heimischen Früchten werden hier exotische Früchte wie Mango und Erdbeeren verwendet. Der Teig und die Zubereitung sind ähnlich wie bei den herkömmlichen Fruchtknödeln. Die Früchte werden jedoch zuvor klein geschnitten und mit Zucker und Zimt mariniert. Anschließend werden sie in den Teig eingearbeitet und im Dampfgarer gegart. Das Ergebnis sind saftige Knödel mit einer leckeren tropischen Geschmacksnote.
Ein Rezept für tropische Fruchtknödel aus dem Dampfgargerät könnte folgendermaßen aussehen:
Zutaten:
- 500 g Topfen (Quark)
- 250 g glattes Mehl
- 1 Ei
- 1 Prise Salz
- 50 g geschmolzene Butter
- 1 Mango
- 10 Erdbeeren
- 2 EL Zucker
- 1 Prise Zimt
Zubereitung:
1. Den Topfenteig nach dem oben beschriebenen Rezept herstellen.
2. Die Mango schälen, das Fruchtfleisch vom Kern lösen und in kleine Würfel schneiden. Die Erdbeeren waschen und ebenfalls klein schneiden.
3. Die Mango- und Erdbeerstücke mit Zucker und Zimt vermischen und kurz ziehen lassen.
4. Die Fruchtmasse vorsichtig in den Topfenteig einarbeiten, sodass sie gleichmäßig verteilt ist.
5. Den Teig zu Knödeln formen und in den Dampfgarer geben.
6. Die Fruchtknödel im Dampfgarer etwa 15-20 Minuten garen, bis sie durchgekocht sind.
7. Die tropischen Fruchtknödel aus dem Dampfgargerät nehmen und servieren.
Die Zubereitungszeit für tropische Fruchtknödel aus dem Dampfgargerät beträgt etwa 2 Stunden, inklusive Ruhezeit für den Teig.
Genießen Sie diese exotische Variante der Fruchtknödel - sie sind eine köstliche Abwechslung zu den klassischen Knödeln und bringen den Geschmack der Tropen auf den Teller!
Quelle:
- GuteKueche.at
