Frischlingsfilet Rezept, Fregola Gebratenes Parma Coppa

Heute teilen wir ein besonderes Rezept mit Ihnen: Frischlingsfilet mit Rotwein Schalotten und Lavendel. Dieses Gericht wird Ihren Gaumen verwöhnen und Ihnen das Beste aus der asiatischen Küche bieten.

Das brauchen Sie

Zutaten

• 4 Stück Frischlingsfilets
• 2 EL Olivenöl
• 2 Schalotten
• 2 Knoblauchzehen
• 200 ml Rotwein
• 1 TL getrockneter Lavendel
• Salz und Pfeffer zum Abschmecken

Zubereitung

1. Die Frischlingsfilets leicht mit Salz und Pfeffer würzen.
2. In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Filets von jeder Seite für ca. 3 Minuten anbraten, bis sie eine goldene Farbe haben. Anschließend aus der Pfanne nehmen und warm halten.
3. Die Schalotten und den Knoblauch fein hacken und in der gleichen Pfanne anbraten, bis sie glasig sind.
4. Den Rotwein hinzufügen und aufkochen lassen. Den Lavendel dazugeben und die Sauce für ca. 5 Minuten köcheln lassen, bis sie etwas reduziert ist.
5. Die Filets zurück in die Pfanne geben und für weitere 2 Minuten köcheln lassen, bis sie durchgegart sind.
6. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

So einfach ist es, ein köstliches Frischlingsfilet mit Rotwein Schalotten und Lavendel zuzubereiten. Dieses Gericht ist perfekt für ein besonderes Abendessen oder eine Feier mit Freunden und Familie.

Weitere köstliche Rezepte

Frischlingsfilet mit Wildkräutersalat

Zutaten

• 4 Stück Frischlingsfilets
• 150 g gemischter Wildkräutersalat
• 2 EL Olivenöl
• Salz und Pfeffer zum Abschmecken

Zubereitung

1. Den Wildkräutersalat gründlich waschen und abtropfen lassen.
2. Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Filets von jeder Seite für ca. 3 Minuten anbraten, bis sie eine goldene Farbe haben.
3. Den Wildkräutersalat auf Tellern verteilen und die Filets darauf anrichten.
4. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

Das Frischlingsfilet mit Wildkräutersalat ist ein leichtes und gesundes Gericht, das in kürzester Zeit zubereitet werden kann. Es ist perfekt für diejenigen, die auf ihre Ernährung achten, aber dennoch köstliche Aromen genießen möchten.

Gebratenes Frischlingsfilet aus Sardinien, Fregola und Coppa di Parma

Zutaten

• 4 Stück Frischlingsfilets
• 200 g Fregola
• 100 g Coppa di Parma (Italienischer Schinken)
• 2 EL Olivenöl
• Salz und Pfeffer zum Abschmecken

Zubereitung

1. Die Fregola nach Packungsanleitung kochen und abtropfen lassen.
2. Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Filets von jeder Seite für ca. 3 Minuten anbraten, bis sie eine goldene Farbe haben. Anschließend aus der Pfanne nehmen und warm halten.
3. Die Coppa di Parma in dünne Scheiben schneiden und in der gleichen Pfanne knusprig braten.
4. Die Fregola auf Tellern verteilen und die Filets und Coppa di Parma darauf anrichten.
5. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

Dieses Gericht ist inspiriert von der sardischen Küche und vereint traditionelle Aromen mit dem zarten Geschmack des Frischlingsfilets. Es ist eine wahre Gaumenfreude, die Sie unbedingt ausprobieren sollten.

Weitere Variationen

Es gibt unendlich viele Möglichkeiten, Frischlingsfilet zu genießen. Eine köstliche Option ist das Frischlingsfilet mit Kürbis-Mango-Creme und Zucchinikugeln.

Frischlingsfilets mit Kürbis-Mango-Creme und Zucchinikugeln

Zutaten

• 4 Stück Frischlingsfilets
• 200 g Kürbispüree
• 1 reife Mango, geschält und entkernt
• 2 EL Olivenöl
• 2 Zucchini
• Salz und Pfeffer zum Abschmecken

Zubereitung

1. Das Kürbispüree und die Mango in einem Mixer pürieren, bis eine glatte Creme entsteht.
2. Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Filets von jeder Seite für ca. 3 Minuten anbraten, bis sie eine goldene Farbe haben. Anschließend aus der Pfanne nehmen und warm halten.
3. Die Zucchini in kleine Kugeln schneiden und in der gleichen Pfanne anbraten, bis sie leicht gebräunt sind.
4. Die Kürbis-Mango-Creme auf Tellern verteilen und die Filets und Zucchinikugeln darauf anrichten.
5. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

Dieses Gericht ist eine exotische Variation des Frischlingsfilets und vereint den süßen Geschmack der Mango mit der cremigen Kürbissoße. Es ist eine einzigartige und köstliche Kombination, die Sie begeistern wird.

Weitere Tipps und Tricks

- Achten Sie darauf, dass das Frischlingsfilet vor dem Braten Raumtemperatur hat, um eine gleichmäßige Garung zu gewährleisten. - Probieren Sie auch andere Gewürze wie Thymian oder Rosmarin für unterschiedliche Geschmacksrichtungen. - Kombinieren Sie das Frischlingsfilet mit Beilagen wie Kartoffelpüree oder gedünstetem Gemüse. - Verwenden Sie hochwertigen Rotwein für die Sauce, um den Geschmack zu verbessern. - Lassen Sie die Filets vor dem Servieren für einige Minuten ruhen, um das Fleisch saftig zu halten.

Probieren Sie diese köstlichen Rezepte aus und lassen Sie sich von den Aromen und Geschmacksrichtungen der asiatischen Küche verführen. Guten Appetit!