Heute möchten wir Ihnen ein köstliches Rezept für Zitronen Muffins Friands vorstellen. Diese kleinen Leckerbissen sind perfekt für einen Nachmittagstee oder als süßes Dessert. Die Kombination aus Zitrone und feinem Mandelgeschmack macht sie zu einem absoluten Genuss.
Zutaten
- 200 g Butter
- 200 g Puderzucker
- 100 g gemahlene Mandeln
- 100 g Mehl
- 4 Eiweiß
- 2 Zitronen (Abrieb und Saft)
- Puderzucker zum Bestäuben
Anleitung
- Die Butter in einem Topf schmelzen und leicht abkühlen lassen.
- In einer großen Schüssel den Puderzucker, gemahlene Mandeln und Mehl vermischen.
- Den Zitronenabrieb und den Saft einer Zitrone hinzufügen und gut vermengen.
- Das geschmolzene Butter hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verrühren.
- Die Eiweiße steif schlagen und vorsichtig unter den Teig heben.
- Den Teig in Muffinförmchen füllen und im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Celsius etwa 15-20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
- Auskühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben.
Die Zitronen Muffins Friands sind nun bereit, serviert zu werden! Sie können sie warm oder kalt genießen und sie passen wunderbar zu einer Tasse Tee oder Kaffee. Die leichte Zitronennote verleiht ihnen eine erfrischende Note, während die gemahlenen Mandeln für eine angenehme Textur sorgen.
Durch die Verwendung von gemahlenen Mandeln sind diese Muffins zudem glutenfrei, was sie zu einer großartigen Option für Menschen mit Glutenunverträglichkeit macht. Für eine vegane Version können Sie die Eiweiße durch eine vegane Alternative ersetzen, zum Beispiel Aquafaba (das Wasser, das Sie aus einer Dose Kichererbsen abtropfen lassen können).
Dieses Rezept für Zitronen Muffins Friands ist einfach zuzubereiten und erfordert relativ wenige Zutaten. Sie können die Muffins auch nach Belieben variieren, indem Sie zum Beispiel Beeren oder Nüsse hinzufügen. Lassen Sie Ihrer Fantasie freien Lauf!
Vorbereitungszeit
Die Vorbereitungszeit für die Zitronen Muffins Friands beträgt etwa 15 Minuten. Die Backzeit beträgt zusätzlich 15-20 Minuten.
Portionen
Das Rezept ergibt etwa 12 Zitronen Muffins Friands.
Nährwertangaben
Die genauen Nährwertangaben können variieren, abhängig von den genauen Mengen der Zutaten und der Zubereitungsweise. Diese Zitronen Muffins Friands enthalten jedoch einen hohen Gehalt an Proteinen und Ballaststoffen aus den Mandeln.
Tipps
- Probieren Sie die Muffins mit anderen Zitrusfrüchten wie Limetten oder Orangen aus. Sie können den Saft und den Abrieb der jeweiligen Frucht verwenden.
- Fügen Sie der Teigmischung gehackte Nüsse oder Beeren hinzu, um den Muffins eine zusätzliche Geschmacksnote zu verleihen.
- Sie können die Muffins mit einem Zuckerguss oder einer Glasur garnieren, um ihnen eine besondere Note zu verleihen.
Häufig gestellte Fragen
1. Wie lange kann ich die Zitronen Muffins Friands aufbewahren?
Die Muffins können in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur bis zu 3 Tage lang aufbewahrt werden. Sie können auch eingefroren werden und bei Bedarf aufgetaut werden.
2. Kann ich den Zucker reduzieren?
Ja, Sie können den Puderzucker nach Ihrem Geschmack reduzieren. Bitte beachten Sie, dass dies den Geschmack und die Textur der Muffins beeinflussen kann.
3. Kann ich Mandelmehl statt gemahlener Mandeln verwenden?
Ja, Sie können Mandelmehl als Ersatz verwenden. Beachten Sie jedoch, dass sich die Textur der Muffins leicht ändern kann.
Genießen Sie diese köstlichen Zitronen Muffins Friands als Dessert oder Snack. Sie sind einfach zuzubereiten und werden sicherlich jeden begeistern!
