Avocado-Forellensalat - ein erfrischendes und gesundes Gericht, das perfekt für warme Sommerabende geeignet ist. Die Kombination aus Avocado und Forelle sorgt für einen köstlichen Geschmack und liefert wertvolle Nährstoffe. Hier finden Sie das Rezept für diesen leckeren Salat:
Avocado-Forellensalat
Zutaten:
- 2 reife Avocados
- 200 g geräucherte Forellenfilets
- 1 Zitrone
- 1 rote Zwiebel
- 1 Bund frischer Dill
- 4 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer
Anleitung:
- Die Avocados halbieren, den Kern entfernen und das Fruchtfleisch herauslöffeln. Mit einer Gabel zerdrücken und sofort mit dem Saft einer Zitrone beträufeln, um ein Verfärben zu verhindern.
- Die geräucherten Forellenfilets in kleine Stücke zupfen.
- Die rote Zwiebel schälen und fein hacken.
- Den frischen Dill waschen, trocken schütteln und fein hacken.
- In einer großen Schüssel das zerdrückte Avocadofleisch, die Forellenstücke, die gehackte Zwiebel und den gehackten Dill vermischen.
- Mit Olivenöl, Salz und Pfeffer abschmecken und gut durchmischen.
Wie servieren:
Den Avocado-Forellensalat auf Tellern anrichten und nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren. Dazu passt frisches Baguette oder Ciabatta.
Zubereitungszeit:
Die Zubereitung des Avocado-Forellensalats dauert etwa 15-20 Minuten.
Portionen:
Das Rezept ergibt ca. 4 Portionen.
Nährwertangaben:
Pro Portion (ca. 200 g) enthält der Avocado-Forellensalat:
- Kalorien: 280
- Eiweiß: 20 g
- Fett: 20 g
- Kohlenhydrate: 8 g
- Ballaststoffe: 6 g
Tipps:
- Verwenden Sie möglichst reife Avocados, da diese einen besseren Geschmack haben und sich leichter zerdrücken lassen.
- Wenn Sie möchten, können Sie den Salat mit frischen Kräutern wie Koriander oder Petersilie verfeinern.
- Der Avocado-Forellensalat schmeckt am besten frisch zubereitet und sollte daher schnell verzehrt werden.
Häufig gestellte Fragen:
- Kann ich den Salat auch ohne Forellenfilets zubereiten?
- Ja, Sie können die geräucherten Forellenfilets auch durch geräucherten Lachs oder andere Fischsorten ersetzen.
- Kann ich den Salat vorbereiten und im Kühlschrank aufbewahren?
- Ja, der Avocado-Forellensalat hält sich gut gekühlt für etwa 1-2 Tage im Kühlschrank.
Probieren Sie diesen leckeren Avocado-Forellensalat aus und genießen Sie die frischen Aromen. Guten Appetit!
