Forellengerichte Rezepte, Gedämpfte Forelle Mit Gemüse • Rezept • Gusto.at

Gebratene Forelle mit Bröseln und frischen Champignons

Zutaten:

• 2 frische Forellen
• 100 g frische Champignons
• 50 g Semmelbrösel
• 2 EL gehackte Petersilie
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Butter oder Öl zum Braten

Zubereitung:

1. Die Forellen gründlich waschen und mit Küchenpapier trocken tupfen.
2. Die Champignons putzen und in Scheiben schneiden.
3. Die Semmelbrösel in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten.
4. In einer separaten Pfanne Butter oder Öl erhitzen.
5. Die Forellen von beiden Seiten mit Salz und Pfeffer würzen und in der Pfanne von beiden Seiten goldbraun braten.
6. Die Champignons hinzufügen und kurz mitbraten.
7. Die gebratenen Forellen auf Tellern anrichten, mit den gerösteten Semmelbröseln bestreuen und mit gehackter Petersilie garnieren.

Vorbereitungszeit:

10 Minuten

Anzahl der Portionen:

2

Nährwertangaben:

Pro Portion:

• Kalorien: 350
• Fett: 15 g
• Kohlenhydrate: 20 g
• Eiweiß: 35 g
• Ballaststoffe: 5 g

Tipps:

• Als Beilage passen Kartoffeln, Reis oder frisches Gemüse.
• Bestreuen Sie die Forellen vor dem Braten mit etwas Zitronensaft für einen frischen Geschmack.
• Verwenden Sie zum Braten eine antihaftbeschichtete Pfanne, um ein Ankleben der Forellen zu verhindern.

Häufig gestellte Fragen:

• Kann ich anstelle von frischen Champignons auch getrocknete Champignons verwenden? Ja, getrocknete Champignons können als Alternative verwendet werden. Diese sollten jedoch vorher eingeweicht und gründlich abgespült werden.

• Welche anderen Gewürze passen zu gebratener Forelle? Zusätzlich zu Salz und Pfeffer können auch Kräuter wie Dill, Estragon oder Rosmarin verwendet werden. Diese verleihen der Forelle einen aromatischen Geschmack.

• Wie lange sollte die Forelle gebraten werden? Die gebratene Forelle sollte von beiden Seiten etwa 4-5 Minuten braten, bis sie eine goldbraune Kruste entwickelt hat und das Fleisch gar ist.

Forellen Rezepte | Kochrezepte.at

Zutaten:

• 2 frische Forellen
• 1 Zitrone
• 4 EL Mehl
• 2 EL Butter
• 2 EL gehackte Petersilie
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung:

1. Die Forellen gründlich waschen und mit Küchenpapier trocken tupfen.
2. Die Zitrone in Scheiben schneiden.
3. Die Forellen innen und außen mit Salz und Pfeffer würzen.
4. Das Mehl auf einen Teller geben und die Forellen darin wenden, sodass sie gleichmäßig mit Mehl bedeckt sind.
5. In einer Pfanne Butter erhitzen und die Forellen von beiden Seiten goldbraun braten.
6. Die gebratenen Forellen auf Tellern anrichten, mit den Zitronenscheiben garnieren und mit gehackter Petersilie bestreuen.

Vorbereitungszeit:

15 Minuten

Anzahl der Portionen:

2

Nährwertangaben:

Pro Portion:

• Kalorien: 400
• Fett: 20 g
• Kohlenhydrate: 30 g
• Eiweiß: 30 g
• Ballaststoffe: 5 g

Tipps:

• Servieren Sie die gebratenen Forellen zusammen mit frischem Salat oder Gemüse als Beilage.
• Würzen Sie die Forellen zusätzlich mit Knoblauch oder anderen Gewürzen nach Ihrem Geschmack.
• Verwenden Sie zum Braten der Forellen eine hitzebeständige Pfanne, um ein Ankleben zu vermeiden.

Häufig gestellte Fragen:

• Kann ich anstelle von frischen Forellen auch tiefgefrorene Forellen verwenden? Ja, tiefgefrorene Forellen können als Alternative verwendet werden. Diese sollten vor der Zubereitung vollständig aufgetaut werden.

• Welche Beilagen passen gut zu gebratenen Forellen? Gebratene Forellen harmonieren gut mit Kartoffeln, Reis, Nudeln oder frischem Gemüse.

• Wie lange sollten die Forellen gebraten werden? Die gebratenen Forellen sollten von beiden Seiten etwa 3-4 Minuten braten, bis sie eine goldbraune Kruste entwickeln und das Fleisch gar ist.

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