Fliedersuppe mit Grießklößchen
Die Fliedersuppe mit Grießklößchen ist ein Klassiker der deutschen Küche. Sie ist besonders beliebt in der kalten Jahreszeit, wenn die Holunderbeeren reif sind. Diese Suppe ist nicht nur lecker, sondern hat auch gesundheitliche Vorteile.
Zutaten:
- 1 kg Fliederbeeren
- 1 l Wasser
- 200 g Zucker
- 1 Zimtstange
- Saft von 1 Zitrone
- 50 g Speisestärke
- 200 ml Milch
- 2 Eier
- 100 g Grieß
- Salz
Anleitung:
- Fliederbeeren waschen, abtropfen lassen und von den Rispen entfernen.
- Die Fliederbeeren in einem Topf mit Wasser, Zucker und Zimtstange zum Kochen bringen.
- Die Mischung für etwa 20 Minuten köcheln lassen.
- Die Fliederbeeren durch ein Sieb passieren, um die Beeren zu entfernen.
- Den Fliedersaft zurück in den Topf geben.
- Speisestärke mit etwas kaltem Wasser verrühren und zum Fliedersaft geben.
- Den Fliedersaft erneut zum Kochen bringen und dabei ständig rühren, bis die Suppe andickt.
- Die Milch zum Kochen bringen und den Grieß einrühren.
- Den Topf vom Herd nehmen und die Eier unterrühren.
- Die Mischung zu kleinen Klößchen formen.
- Die Grießklößchen in die Fliedersuppe geben und für weitere 10 Minuten köcheln lassen.
- Mit Salz abschmecken und servieren.
Wie man die Fliedersuppe zubereitet:
Die Zubereitung der Fliedersuppe ist recht einfach. Zuerst müssen Sie die Fliederbeeren waschen und von den Rispen entfernen. Dann bringen Sie die Beeren mit Wasser, Zucker und einer Zimtstange zum Kochen. Sie lassen die Mischung für etwa 20 Minuten köcheln und passieren dann den Fliedersaft durch ein Sieb, um die Beeren zu entfernen. Der Fliedersaft wird erneut in den Topf gegeben und mit Speisestärke verdickt. In einem separaten Topf bringen Sie Milch zum Kochen und rühren den Grieß ein. Dann nehmen Sie den Topf vom Herd, rühren die Eier unter und formen kleine Klößchen aus der Mischung. Die Grießklößchen werden in die Fliedersuppe gegeben und für weitere 10 Minuten gekocht. Sie können die Suppe mit Salz abschmecken und servieren.
Zubereitungszeit:
Die Zubereitung der Fliedersuppe mit Grießklößchen dauert insgesamt etwa 1 Stunde.
Portionen:
Das Rezept ergibt ca. 4 Portionen Fliedersuppe.
Nährwertangaben:
Die Nährwertangaben für die Fliedersuppe mit Grießklößchen sind nicht verfügbar.
Tipps:
- Wenn Sie die Fliedersuppe gerne süßer mögen, können Sie mehr Zucker hinzufügen.
- Sie können die Fliedersuppe auch mit anderen Beeren wie Himbeeren oder Johannisbeeren zubereiten.
- Servieren Sie die Fliedersuppe mit frischer Minze oder einem Klecks Sahne.
FAQs:
- Kann ich die Fliedersuppe auch kalt servieren? Ja, die Fliedersuppe schmeckt auch gekühlt sehr erfrischend.
- Kann ich die Fliedersuppe einfrieren? Ja, Sie können die Suppe einfrieren. Beachten Sie jedoch, dass die Konsistenz nach dem Auftauen möglicherweise leicht verändert ist.
Die Fliedersuppe mit Grießklößchen ist ein köstliches und gesundes Gericht, das in der kalten Jahreszeit besonders beliebt ist. Sie können diese Suppe ganz einfach zubereiten und sie mit Ihren Lieben genießen. Wenn Sie Holunderbeeren mögen, werden Sie diese Suppe lieben!
