Fischsoljanka - Ein köstliches Rezept
Fischsoljanka ist ein traditionelles russisches Gericht, das sich großer Beliebtheit erfreut. Mit seiner herzhaften und würzigen Geschmacksnote ist es eine wahre Gaumenfreude. Das Gericht lässt sich vielseitig zubereiten und bietet Raum für kreative Variationen. In diesem Artikel erfährst du, wie du eine leckere Fischsoljanka zauberst.
Zutaten:
- 500 g Fischfilet (z.B. Seelachs)
- 250 g Kartoffeln
- 1 Zwiebel
- 2 Gewürzgurken
- 1 rote Paprika
- 1 Dose gehackte Tomaten
- 1 Bund Petersilie
- 3 EL Olivenöl
- 1 l Gemüsebrühe
- 2 Lorbeerblätter
- 1 TL Paprikapulver
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anleitung:
1. Zuerst die Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden. Die Zwiebel fein hacken, die Gewürzgurken und die Paprika in kleine Stücke schneiden.
2. In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel darin glasig anbraten. Anschließend die gehackten Tomaten hinzufügen und kurz mit anbraten.
3. Die Gemüsebrühe hinzufügen und zum Kochen bringen. Die Kartoffeln, Paprika, Gewürzgurken und Lorbeerblätter in den Topf geben und ca. 15 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind.
4. In der Zwischenzeit das Fischfilet in mundgerechte Stücke schneiden und mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.
5. Die Fischstücke in den Topf geben und weitere 5 Minuten kochen lassen, bis der Fisch gar ist.
6. Zum Schluss die gehackte Petersilie hinzufügen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Wie wird die Fischsoljanka serviert?
Die Fischsoljanka kann entweder als Hauptgericht serviert werden oder als Vorspeise aufgetischt werden. Sie passt hervorragend zu frischem Brot oder Brötchen und einem frischen grünen Salat. Das Gericht schmeckt besonders gut, wenn es warm serviert wird.
Zubereitungszeit:
Die Zubereitung der Fischsoljanka dauert ca. 30 Minuten. Die angegebene Menge reicht für etwa 4 Portionen.
Nährwertangaben:
- Energie: 275 kcal
- Eiweiß: 24 g
- Kohlenhydrate: 22 g
- Fett: 9 g
- Ballaststoffe: 4 g
Die Nährwertangaben beziehen sich auf eine Portion Fischsoljanka.
Tipps:
- Wenn du keine frischen Gewürzgurken zur Hand hast, kannst du auch eingelegte Gurken verwenden.
- Du kannst die Fischsoljanka nach Belieben mit weiteren Gemüsesorten wie zum Beispiel Möhren oder Sellerie ergänzen.
- Für eine vegetarische Variante kannst du das Fischfilet durch Tofu oder Seitan ersetzen.
Häufig gestellte Fragen:
- Wie lange kann man Fischsoljanka aufbewahren?
Fischsoljanka kann im Kühlschrank für 2-3 Tage aufbewahrt werden. Am besten lässt sich das Gericht in einem luftdichten Behälter lagern. - Kann man Fischsoljanka einfrieren?
Ja, du kannst die Fischsoljanka problemlos einfrieren. Achte dabei darauf, dass das Gericht vollständig abgekühlt ist und lagere es in einem geeigneten Gefrierbehälter.
Probieren Sie dieses köstliche Gericht aus und verwöhnen Sie sich und Ihre Familie mit einer traditionellen russischen Spezialität. Guten Appetit!
