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Feuerflecken Rezept

Feuerflecken sind eine österreichische Köstlichkeit, die sich perfekt für einen gemütlichen Abend mit Freunden oder als herzhaftes Abendessen eignet. Die Kombination aus Schmorzwiebeln, Blunzn (Blutwurst) und Kürbis verleiht diesem Gericht eine besondere Note.

Zutaten

• 300 g Mehl
• 1 TL Salz
• 150 ml lauwarmes Wasser
• 2 EL Öl
• 2 Zwiebeln
• 100 g Blunzn
• 200 g Kürbis
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

1. Mehl, Salz, Wasser und Öl zu einem geschmeidigen Teig kneten und für 30 Minuten ruhen lassen.
2. Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden. Blunzn in Scheiben schneiden. Kürbis schälen und in Würfel schneiden.
3. Den Teig ausrollen und kleine Fladen formen.
4. In einer Pfanne etwas Öl erhitzen und die Fladen darin von beiden Seiten goldbraun backen.
5. In einer weiteren Pfanne die Zwiebeln zusammen mit der Blunzn und dem Kürbis anbraten.
6. Die gebackenen Fladen mit der Schmorzwiebel-Blunzn-Kürbis-Mischung belegen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
7. Die Feuerflecken im Backofen bei 180°C für weitere 10 Minuten backen.

Zubereitungszeit

Die Zubereitung der Feuerflecken nimmt ca. 1 Stunde in Anspruch.

Portionen

Das Rezept ergibt ca. 4 Portionen.

Nährwertangaben

Die Nährwertangaben sind abhängig von den verwendeten Zutaten und Mengen und können variieren.

Tipps

Wer es gerne scharf mag, kann die Feuerflecken mit einer Prise Chili würzen. Für Vegetarier bietet sich die Variante ohne Blunzn an. Anstelle von Kürbis können auch andere Gemüsesorten, wie zum Beispiel Paprika, verwendet werden.

Häufig gestellte Fragen

• Was ist Blunzn? Blunzn ist eine österreichische Bezeichnung für Blutwurst. Sie ist eine Art Wurst, die aus Schweineblut, Schweinefleisch und Gewürzen hergestellt wird.

• Kann man die Feuerflecken auch vegetarisch zubereiten? Ja, die Feuerflecken lassen sich auch ohne Blunzn zubereiten. Statt dessen kann man zum Beispiel Tofu oder Pilze verwenden.

• Wie lange sind die Feuerflecken haltbar? Die Feuerflecken schmecken am besten frisch zubereitet. Reste können jedoch problemlos im Kühlschrank für ein paar Tage aufbewahrt werden.

Österreichische Coca - Feuerfleck mit Schmorzwiebeln, Blunzn und Kürbis

Die österreichische Coca ist eine Variante der Feuerflecken und besticht durch ihre besonders herzhafte Füllung aus Schmorzwiebeln, Blunzn und Kürbis. Das Gericht eignet sich perfekt als Hauptgericht und wird Ihre Geschmacksknospen verwöhnen.

Zutaten

• 300 g Mehl
• 1 TL Salz
• 150 ml lauwarmes Wasser
• 2 EL Öl
• 2 Zwiebeln
• 100 g Blunzn
• 200 g Kürbis
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

1. Mehl, Salz, Wasser und Öl zu einem geschmeidigen Teig kneten und für 30 Minuten ruhen lassen.
2. Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden. Blunzn in Scheiben schneiden. Kürbis schälen und in Würfel schneiden.
3. Den Teig ausrollen und kleine Fladen formen.
4. In einer Pfanne etwas Öl erhitzen und die Fladen darin von beiden Seiten goldbraun backen.
5. In einer weiteren Pfanne die Zwiebeln zusammen mit der Blunzn und dem Kürbis anbraten.
6. Die gebackenen Fladen mit der Schmorzwiebel-Blunzn-Kürbis-Mischung belegen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
7. Die Feuerflecken im Backofen bei 180°C für weitere 10 Minuten backen.

Zubereitungszeit

Die Zubereitung der österreichischen Coca nimmt ca. 1 Stunde in Anspruch.

Portionen

Das Rezept ergibt ca. 4 Portionen.

Nährwertangaben

Die Nährwertangaben sind abhängig von den verwendeten Zutaten und Mengen und können variieren.

Tipps

Wer es gerne scharf mag, kann die Coca mit einer Prise Chili würzen. Für Vegetarier bietet sich die Variante ohne Blunzn an. Anstelle von Kürbis können auch andere Gemüsesorten, wie zum Beispiel Paprika, verwendet werden.

Häufig gestellte Fragen

• Was ist Blunzn? Blunzn ist eine österreichische Bezeichnung für Blutwurst. Sie ist eine Art Wurst, die aus Schweineblut, Schweinefleisch und Gewürzen hergestellt wird.

• Kann man die österreichische Coca auch vegetarisch zubereiten? Ja, die österreichische Coca lässt sich auch ohne Blunzn zubereiten. Statt dessen kann man zum Beispiel Tofu oder Pilze verwenden.

• Wie lange sind die österreichischen Coccas haltbar? Die österreichischen Coccas schmecken am besten frisch zubereitet. Reste können jedoch problemlos im Kühlschrank für ein paar Tage aufbewahrt werden.

Feuerflecken

Bei Feuerflecken handelt es sich um eine beliebte österreichische Spezialität, die vor allem in der kalten Jahreszeit gerne gegessen wird. Diese Köstlichkeit besteht aus einem Teig, der mit einer herzhaften Füllung aus Sauerrahm, Zwiebeln und Speck belegt wird.

Zutaten

• 300 g Mehl
• 1 TL Salz
• 150 ml lauwarmes Wasser
• 2 EL Öl
• 200 g Sauerrahm
• 2 Zwiebeln
• 150 g Speck
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

1. Mehl, Salz, Wasser und Öl zu einem geschmeidigen Teig kneten und für 30 Minuten ruhen lassen.
2. Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden. Speck in kleine Würfel schneiden.
3. Den Teig ausrollen und kleine Fladen formen.
4. Auf jeden Fladen eine Schicht Sauerrahm streichen.
5. Zwiebeln und Speck gleichmäßig auf den Fladen verteilen.
6. Die Feuerflecken im Backofen bei 180°C für ca. 20 Minuten backen.
7. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

Zubereitungszeit

Die Zubereitung der Feuerflecken nimmt ca. 1 Stunde in Anspruch.

Portionen

Das Rezept ergibt ca. 4 Portionen.

Nährwertangaben

Die Nährwertangaben sind abhängig von den verwendeten Zutaten und Mengen und können variieren.

Tipps

Wer es gerne würziger mag, kann die Feuerflecken mit frischen Kräutern wie Petersilie oder Schnittlauch bestreuen. Anstelle von Sauerrahm kann auch Schmand oder Crème fraîche verwendet werden.

Häufig gestellte Fragen

• Kann man die Feuerflecken auch vegetarisch zubereiten? Ja, die Feuerflecken lassen sich auch ohne Speck zubereiten. Statt dessen können zum Beispiel Gemüsesorten wie Paprika oder Pilze verwendet werden.

• Wie lange sind die Feuerflecken haltbar? Die Feuerflecken schmecken am besten frisch zubereitet. Reste können jedoch problemlos im Kühlschrank für ein paar Tage aufbewahrt werden.

Feuerflecken mit Hefe

Die Feuerflecken mit Hefe sind eine köstliche Variante der klassischen Feuerflecken. Der Teig wird mit Hefe zubereitet, was ihm eine besonders luftige Konsistenz verleiht. Die Füllung aus Schmorzwiebeln, Blunzn und Kürbis macht dieses Gericht zu einem wahren Gaumenschmaus.

Zutaten

• 250 g Mehl
• ½ TL Salz
• 1 TL Zucker
• 1 Päckchen Trockenhefe
• 150 ml lauwarmes Wasser
• 2 EL Öl
• 2 Zwiebeln
• 100 g Blunzn
• 200 g Kürbis
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

1. Mehl, Salz und Zucker in einer Schüssel vermengen. Trockenhefe hinzufügen und gut verrühren.
2. Lauwarmes Wasser und Öl hinzufügen und zu einem geschmeidigen Teig kneten. Den Teig für ca. 1 Stunde zugedeckt an einem warmen Ort gehen lassen, bis er sich sichtbar vergrößert hat.
3. Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden. Blunzn in Scheiben schneiden. Kürbis schälen und in Würfel schneiden.
4. Den Teig in kleine Stücke teilen und zu Fladen formen.
5. In einer Pfanne etwas Öl erhitzen und die Fladen darin von beiden Seiten goldbraun backen.
6. In einer weiteren Pfanne die Zwiebeln zusammen mit der Blunzn und dem Kürbis anbraten.
7. Die gebackenen Fladen mit der Schmorzwiebel-Blunzn-Kürbis-Mischung belegen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
8. Die Feuerflecken