Fereni - Persische Reiscreme mit Himbeerpüree und Pashmak
Fereni ist ein köstliches persisches Dessert, das für seine cremige Konsistenz und den einzigartigen Geschmack bekannt ist. Diese Reiscreme wird mit Himbeerpüree und Pashmak serviert, was dem Gericht eine ganz besondere Note verleiht.
Zutaten:
- 200 g Reismehl
- 900 ml Milch
- 150 g Zucker
- 1 TL Rosenwasser
- 100 g Himbeeren
- Pashmak (persische Zuckerwatte)
Anleitung:
1. In einem Topf das Reismehl mit 100 ml Milch glatt rühren. Den restlichen Milch und Zucker hinzufügen und gut verrühren.
2. Den Topf auf mittlerer Hitze erhitzen und die Mischung unter ständigem Rühren zum Kochen bringen. Dabei darauf achten, dass keine Klumpen entstehen.
3. Sobald die Mischung zu kochen beginnt, die Hitze reduzieren und weiter rühren, bis die Creme dickflüssig wird.
4. Das Rosenwasser hinzufügen und gut vermischen.
5. Die Creme vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
6. Während die Creme abkühlt, die Himbeeren pürieren und beiseite stellen.
7. Sobald die Creme abgekühlt ist, in Dessertschalen oder Ramekins füllen.
8. Das Himbeerpüree über die Creme gießen und mit Pashmak garnieren.
Zubereitungszeit:
Die Zubereitung von Fereni dauert etwa 30 Minuten. Die Creme sollte jedoch vor dem Servieren mindestens 2 Stunden im Kühlschrank abkühlen.
Anzahl der Portionen:
Dieses Rezept ergibt ca. 4 Portionen.
Nährwertangaben:
Die genauen Nährwertangaben können je nach verwendetem Produkt und Portionsgröße variieren. Eine Portion Fereni enthält durchschnittlich etwa 250 Kalorien, 6 g Fett, 45 g Kohlenhydrate und 5 g Protein.
Tipps:
- Verwenden Sie hochwertige Zutaten, um den besten Geschmack zu erzielen.
- Streuen Sie etwas gemahlenen Zimt über die Fereni für eine zusätzliche Geschmacksnote.
- Sie können auch andere Beeren oder Früchte anstelle von Himbeeren verwenden, um verschiedene Variationen dieses Desserts zu erstellen.
Häufig gestellte Fragen:
1. Kann ich die Fereni im Voraus zubereiten?
Ja, Sie können die Fereni einige Stunden im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren.
2. Was ist Pashmak?
Pashmak ist eine persische Zuckerwatte, die häufig als Garnitur für Desserts verwendet wird. Es hat eine zarte Textur und einen süßen Geschmack.
3. Kann ich Rosenwasser ersetzen?
Ja, wenn Sie kein Rosenwasser zur Hand haben, können Sie es durch Vanilleextrakt oder Orangenblütenwasser ersetzen.
4. Kann ich die Fereni auch warm servieren?
Ja, Sie können die Fereni warm oder kalt servieren, je nach Ihrem persönlichen Geschmack.
Dieses Rezept für Fereni ist ein wahrer Genuss und wird Ihre Gäste mit Sicherheit beeindrucken. Probieren Sie es aus und lassen Sie sich von der einzigartigen Kombination aus Reiscreme, Himbeerpüree und Pashmak begeistern.
