Liebe Freunde,
Kabeljau mit Oliveneis und Fenchelpüree Rezept
Heute möchte ich ein köstliches Rezept mit euch teilen, das perfekt für alle Fischliebhaber ist. Es geht um Kabeljau mit Oliveneis und Fenchelpüree. Dieses Gericht kombiniert feine Aromen, die eine wahre Geschmacksexplosion in eurem Mund verursachen werden. Also lasst uns ohne weitere Verzögerung anfangen!
Zutaten:
- 4 Kabeljaufilets
- 200 Gramm grüne Oliven
- 2 Fenchelknollen
- 100 Milliliter Sahne
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anleitung:
1. Als erstes kümmern wir uns um das Oliveneis. Dafür werden die grünen Oliven in einen Mixer gegeben und so lange püriert, bis eine cremige Konsistenz entsteht.
2. Nun können wir mit dem Fenchelpüree beginnen. Die Fenchelknollen werden gewaschen, geputzt und in kleine Stücke geschnitten. Anschließend werden sie in einem Topf mit etwas Wasser weich gekocht.
3. Sobald der Fenchel weich ist, wird er zusammen mit der Sahne in einen Mixer gegeben und püriert, bis ein glattes Püree entsteht. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
4. Nun kümmern wir uns um den Kabeljau. Die Filets werden mit Salz und Pfeffer gewürzt und in einer Pfanne mit etwas Olivenöl von beiden Seiten angebraten, bis sie schön goldbraun sind.
5. Zum Servieren geben wir etwas Fenchelpüree auf den Teller, legen den Kabeljau darauf und garnieren das Ganze mit einem Klecks Oliveneis.
Vorbereitungszeit:
Die Vorbereitungszeit für dieses Gericht beträgt ca. 20 Minuten.
Ich hoffe, euch gefällt dieses Rezept genauso gut wie mir. Der zarte Kabeljau zusammen mit dem cremigen Fenchelpüree und dem intensiven Oliveneis ergibt eine harmonische Kombination, die euch sicherlich begeistern wird. Probiert es doch einfach mal aus und lasst mich wissen, wie es euch geschmeckt hat!
Bis bald,
