Fastenbrot Rezept, 4 Rezept Sauerkraut

Heute haben wir köstliche Rezepte für euch, die perfekt zu einer gesunden asiatischen Ernährung passen. Mit diesen Gerichten könnt ihr euren Gaumen verwöhnen und gleichzeitig euren Körper mit wertvollen Inhaltsstoffen versorgen. Also lehnt euch zurück und lasst euch von unseren Rezeptempfehlungen inspirieren!

Rezept: Sauerkraut

Beginnen wir mit einem klassischen deutschen Gericht, das auch in der asiatischen Küche geschätzt wird: Sauerkraut. Dieses fermentierte Kraut ist reich an probiotischen Bakterienkulturen, die gut für die Verdauung sind. Hier ist ein einfaches Rezept:

### Zutaten:

• 1 kg Sauerkraut
• 1 Zwiebel
• 2 EL Olivenöl
• 1 TL Kümmel
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Anleitung:

1. Die Zwiebel schälen und fein hacken.
2. In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel darin glasig dünsten.
3. Das Sauerkraut hinzufügen und mit Kümmel, Salz und Pfeffer würzen.
4. Den Topf abdecken und das Sauerkraut bei mittlerer Hitze ca. 30 Minuten schmoren lassen.
5. Gelegentlich umrühren, damit es nicht anbrennt.
6. Servieren und genießen!

Unser nächstes Rezept entführt uns nach Griechenland - Lagana, ein traditionelles Fladenbrot, das während der Fastenzeit gegessen wird.

Rezept: Kathará Deftéra - Lagana

Lagana hat eine weiche, fluffige Textur und einen milden Geschmack. Hier ist das Rezept:

### Zutaten:

• 500 g Mehl
• 1 Päckchen Trockenhefe
• 1 TL Zucker
• 1 TL Salz
• 250 ml lauwarmes Wasser
• 2 EL Olivenöl
• Sesamsamen zum Bestreuen

Anleitung:

1. In einer kleinen Schüssel die Trockenhefe, Zucker und etwas lauwarmes Wasser vermischen und ca. 10 Minuten ruhen lassen, bis die Hefe aktiv wird.
2. In einer großen Schüssel das Mehl mit Salz vermengen.
3. Die Hefe-Mischung und das restliche Wasser hinzufügen und zu einem glatten Teig kneten.
4. Den Teig abdecken und an einem warmen Ort 1 Stunde ruhen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
5. Den Backofen auf 220°C vorheizen.
6. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einem dünnen Fladen ausrollen.
7. Den Fladen mit Olivenöl bestreichen und mit Sesamsamen bestreuen.
8. Auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech ca. 20 Minuten backen, bis das Brot goldbraun ist.
9. Lagana warm servieren und das griechische Flair genießen!

Als nächstes haben wir ein Rezept für knuspriges Knäckebrot à la Harpare:

Rezept: Knuspriges Knäckebrot à la Harpare

### Zutaten:

• 100 g Roggenmehl
• 100 g Dinkelmehl
• 100 g Haferflocken
• 50 g Leinsamen
• 50 g Sonnenblumenkerne
• 1 TL Salz
• 1 EL Olivenöl
• ca. 250 ml Wasser

Anleitung:

1. Alle Zutaten in einer Schüssel vermengen.
2. Das Wasser nach und nach hinzufügen und zu einem Teig kneten.
3. Den Teig ca. 1 cm dick ausrollen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen.
4. Im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 20 Minuten backen, bis das Knäckebrot knusprig ist.
5. Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
6. In Stücke brechen und als gesunde Snack-Alternative genießen!

Knuspriges Körner-Knäckebrot von blacky278 ist ein weiteres köstliches Rezept, das wir empfehlen:

Rezept: Knuspriges Körner-Knäckebrot

### Zutaten:

• 200 g Roggenmehl
• 50 g Leinsamen
• 50 g Sonnenblumenkerne
• 50 g Sesamsamen
• 1 TL Salz
• 1 EL Olivenöl
• ca. 250 ml Wasser

Anleitung:

1. Roggenmehl, Leinsamen, Sonnenblumenkerne, Sesamsamen und Salz in einer Schüssel vermengen.
2. Olivenöl und Wasser hinzufügen und zu einem Teig kneten.
3. Den Teig dünn ausrollen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen.
4. Bei 180°C im vorgeheizten Backofen ca. 30 Minuten backen, bis das Knäckebrot goldbraun und knusprig ist.
5. Auskühlen lassen und in Stücke brechen.
6. Eine perfekte gesunde Beilage oder ein Snack für Zwischendurch!

Mit diesen köstlichen Rezepten könnt ihr eure Fastenzeit oder gesunde Ernährung aufpeppen. Sie enthalten wichtige Inhaltsstoffe, sind einfach zuzubereiten und ermöglichen es euch, eure Mahlzeiten in vollen Zügen zu genießen. Probiert sie aus und lasst euch von dem Geschmack Asiens verzaubern!