Gesunder Osterbrunch - Rezeptideen für deine Familienfeier
Ostern ist eine wunderbare Zeit, um mit der Familie zusammenzukommen und gemeinsam zu feiern. Und was gibt es Schöneres, als den Tag mit einem gesunden und leckeren Osterbrunch zu beginnen? Wir haben hier einige Rezeptideen für dich, die perfekt für deine Familienfeier sind.
Zutaten:
- 200 g Quinoa
- 400 ml Gemüsebrühe
- 2 Avocados
- Saft einer Zitrone
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 4 Eier
- 1 TL Olivenöl
- 200 g Kirschtomaten
- 100 g Rucola
Anleitung:
- Quinoa gründlich abspülen und mit der Gemüsebrühe in einem Topf zum Kochen bringen. Bei niedriger Hitze ca. 15 Minuten quellen lassen, bis das Wasser aufgesogen ist.
- Avocado halbieren, den Kern entfernen und das Fruchtfleisch mit einem Löffel herauslösen. Mit Zitronensaft beträufeln und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Eier in kochendem Wasser ca. 6-7 Minuten kochen, bis sie hartgekocht sind. Anschließend abkühlen lassen und pellen.
- Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Kirschtomaten darin anbraten, bis sie leicht gebräunt sind.
- Rucola waschen und trocken schütteln.
- Quinoa auf vier Teller verteilen und mit den Avocadohälften, den hartgekochten Eiern, den gebratenen Kirschtomaten und dem Rucola garnieren.
Wie man zubereitet:
Der gesunde Osterbrunch ist einfach zuzubereiten. Zuerst wird der Quinoa mit Gemüsebrühe gekocht, bis er schön fluffig ist. In der Zwischenzeit kannst du die Avocado vorbereiten, indem du sie halbierst, den Kern entfernst und das Fruchtfleisch mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer würzt. Die Eier werden hartgekocht und die Kirschtomaten in Olivenöl angebraten. Zum Schluss wird der Rucola gewaschen und getrocknet. Auf einem Teller kannst du dann den Quinoa mit den Avocadohälften, den hartgekochten Eiern, den gebratenen Kirschtomaten und dem Rucola garnieren. Fertig ist der gesunde Osterbrunch!
Zubereitungszeit:
Die Zubereitungszeit beträgt ca. 30 Minuten.
Portionen:
Das Rezept ergibt 4 Portionen.
Nährwertangaben:
Pro Portion:
- Kalorien: 350
- Eiweiß: 12 g
- Fett: 15 g
- Kohlenhydrate: 45 g
- Zucker: 5 g
- Ballaststoffe: 8 g
Tipps:
- Statt Quinoa kannst du auch Hirse, Buchweizen oder einen anderen Getreideersatz verwenden.
- Füge gerne noch frische Kräuter wie Petersilie oder Koriander hinzu, um dem Osterbrunch noch mehr Geschmack zu verleihen.
- Serviere den Osterbrunch mit einer leckeren Dip- oder Soßenvariante, z. B. einem Joghurt-Dill-Dip oder einem Basilikum-Pesto.
Häufig gestellte Fragen:
- Was kann ich verwenden, um den Osterbrunch abwechslungsreicher zu gestalten?
Du kannst weitere Zutaten hinzufügen, wie zum Beispiel frisches Gemüse wie Paprika, Gurken oder Karotten. Außerdem passen Nüsse wie Walnüsse oder Mandeln hervorragend zu diesem Gericht. - Kann ich den Osterbrunch auch vorbereiten?
Ja, du kannst den Quinoa bereits am Vortag kochen und im Kühlschrank aufbewahren. Die Avocado und die Eier können ebenfalls vorbereitet werden. Kurz vor dem Servieren musst du dann nur noch die Kirschtomaten anbraten und den Rucola waschen.
Wir hoffen, dass dir diese Rezeptidee für einen gesunden Osterbrunch gefällt und du sie für deine Familienfeier nutzen kannst. Es ist ein einfaches und dennoch köstliches Gericht, das alle begeistern wird. Genieße das Zusammensein mit deinen Lieben und habt ein wunderbares Osterfest!
Familienfeier 6
Eine Familienfeier ist der perfekte Anlass, um Zeit mit seinen Lieben zu verbringen und gemeinsam schöne Erinnerungen zu schaffen. Egal, ob es sich um eine Hochzeit, einen Geburtstag oder ein Jubiläum handelt, eine Familienfeier ist immer etwas Besonderes.
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