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Kürbiskernkekse sind eine köstliche Delikatesse aus der Steiermark. Die knusprigen Kekse werden mit gerösteten Kürbiskernen zubereitet und sind perfekt für gemütliche Nachmittage oder als süßer Snack zwischendurch. Das Rezept für diese leckeren Kürbiskernkekse stammt von Steirische Spezialitäten, einem renommierten Anbieter von regionalen Köstlichkeiten.

Kürbiskernkekse

Zutaten:

• 200 g Kürbiskerne
• 250 g Mehl
• 150 g Butter
• 100 g Zucker
• 1 Ei
• 1 Prise Salz
• 1 TL Vanillezucker

Anleitung:

1. Die Kürbiskerne in einer Pfanne ohne Fett anrösten und abkühlen lassen.
2. In einer Schüssel Mehl, Butter, Zucker, Ei, Salz und Vanillezucker zu einem Teig verkneten.
3. Die Kürbiskerne grob hacken und unter den Teig mischen.
4. Den Teig zu einer Rolle formen und für ca. 1 Stunde kaltstellen.
5. Den Backofen auf 180°C vorheizen.
6. Die Teigrolle in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen.
7. Die Kekse ca. 12-15 Minuten goldbraun backen.
8. Aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen.

Wie Zubereiten:

Die Kürbiskernkekse sind einfach zuzubereiten. Der Teig wird aus Mehl, Butter, Zucker, Ei, Salz und Vanillezucker hergestellt. Die gerösteten Kürbiskerne geben den Keksen ihren charakteristischen Geschmack und Biss. Nachdem der Teig geknetet und mit den Kürbiskernen vermengt wurde, wird er zu einer Rolle geformt und im Kühlschrank gekühlt. Anschließend werden Scheiben von der Teigrolle geschnitten und auf einem Backblech gebacken, bis sie goldbraun sind. Nach dem Auskühlen können die Kürbiskernkekse genossen werden.

Zubereitungszeit: ca. 1 Stunde 30 Minuten (inklusive Ruhezeit)

Portionen: ca. 30 Kürbiskernkekse

Nährwertangaben:

Die Nährwertangaben können je nach Größe der Kekse variieren. Pro 100 g enthalten die Kürbiskernkekse durchschnittlich etwa 500 Kalorien, 30 g Fett, 50 g Kohlenhydrate und 10 g Eiweiß.

Tipps:

• Verwenden Sie für einen intensiveren Kürbiskerngeschmack geröstete Kürbiskerne.
• Experimentieren Sie mit Gewürzen wie Zimt oder Muskatnuss, um den Keksen eine besondere Note zu verleihen.
• Die Kürbiskernkekse eignen sich auch perfekt als Geschenk aus der Küche.

Häufig gestellte Fragen:

Frage: Kann ich statt Kürbiskernen auch andere Nüsse verwenden?

Antwort: Ja, Sie können die Kürbiskerne durch andere Nüsse wie Walnüsse oder Haselnüsse ersetzen.

Frage: Wie lange sind die Kürbiskernkekse haltbar?

Antwort: In einer luftdichten Dose oder in einem verschlossenen Beutel aufbewahrt, halten die Kürbiskernkekse etwa 1-2 Wochen.

Probieren Sie dieses einfache und leckere Rezept für Kürbiskernkekse aus und genießen Sie den einzigartigen Geschmack der Steiermark!