Estamboli Polo- Tomatris med potatis (veganskt)
Estamboli Polo är en läcker persisk rätt som kombinerar smaken av tomater och potatis i en underbar risrätt. Det är en perfekt rätt för både vegetarianer och veganer, eftersom den inte innehåller några animaliska produkter. Den är också otroligt enkel att tillaga, vilket gör den perfekt för en snabb och näringsrik middag.
Ingredienser:
- 400 g Basmatiris
- 2 medelstora potatisar
- 3 mogna tomater
- 1 tsk tomatpuré
- 1 stor lök
- 2 vitlöksklyftor
- 1 tsk gurkmeja
- 1 tsk paprika
- 1 tsk spiskummin
- Salt och peppar efter smak
- 3 msk olivolja
Instruktioner:
- Skala och hacka löken och vitlöken.
- Skala och tärna potatisen.
- Skölj och tärna tomaterna.
- Hetta upp olivoljan i en stor stekpanna eller kastrull.
- Tillsätt lök och vitlök och stek tills de är genomskinliga.
- Tillsätt potatis och stek i cirka 5 minuter tills de är lätt gyllenbruna.
- Tillsätt tomatpuré och kryddor, inklusive gurkmeja, paprika, spiskummin, salt och peppar.
- Tillsätt de tärnade tomaterna och låt alltihop koka i cirka 10 minuter.
- Tillsätt riset och 4 dl vatten. Koka upp och sänk värmen till låg.
- Covera och koka i cirka 20 minuter eller tills riset är mjukt och vattnet är ångat bort.
- Ta av från värmen och låt det vila i cirka 10 minuter innan du serverar.
Hur du förbereder:
För att förbereda Estamboli Polo, följ bara steg-för-steg-anvisningarna ovan och du kommer snart att få njuta av den fantastiska smaken av den persiska risrätten. Servera den som den är eller tillsammans med en sallad eller yoghurtsås för en balanserad och komplett måltid.
Tillagningstid:
Det tar normalt cirka 40-50 minuter att tillaga Estamboli Polo från början till slut. Detta inkluderar tid för förberedelse av ingredienser, stekning, kokning och vila. Det är en relativt snabb och enkel rätt att tillaga, vilket gör den perfekt för vardagsmiddagar eller när du vill imponera på dina gäster med en läcker persisk rätt.
Serveringar:
Denna Estamboli Polo recept räcker vanligtvis till cirka 4 portioner. Om du behöver laga mat för fler personer kan du enkelt öka mängden ingredienser proportionellt.
Näringsfakta:
Estamboli Polo är inte bara en läcker rätt utan också näringsrik. Den är fullpackad med nyttiga ingredienser som tomater, potatis och basmatiris. Dessutom är den fri från animaliska produkter och innehåller inga transfetter eller tillsatt socker. Här är några av de näringsämnen som du kan förvänta dig att få från denna persiska risrätt:
- Kalorier: 250
- Fett: 5g
- Kolhydrater: 45g
- Protein: 6g
Observera att dessa näringsvärden är ungefärliga och kan variera beroende på specifika ingredienser och tillagningsmetod.
Tips:
Här är några tips och tricks för att göra din Estamboli Polo-upplevelse ännu mer framgångsrik:
- Var noga med att steka potatisen ordentligt innan du tillsätter de andra ingredienserna. Detta ger potatisen en härlig krispighet och förhindrar att den blir mjuk och mushig.
- Om du vill lägga till extra smak till riset kan du blanda i lite saffran när du tillsätter riset och vattnet. Det ger en vacker gul färg och en subtil smak.
- Prova att servera Estamboli Polo med en klick yoghurt på sidan. Detta kompletterar den tomatbaserade risrätten och ger en frisk touch till smaken.
Jag hoppas att du kommer att prova detta fantastiska Estamboli Polo-recept och njuta av den läckra smaken av persisk matlagning. Det är en underbar kombination av tomater, potatis och basmatiris som kommer att få dina smaklökar att dansa av glädje. Bon appétit!
