Bayrische Essigknödel sind eine beliebte bayerische Spezialität, die aus Semmelknödeln mit einer köstlichen Essigsoße zubereitet werden. Diese herzhafte und dennoch erfrischende Mahlzeit ist perfekt für den Sommer oder für diejenigen, die eine leichte und dennoch sättigende Mahlzeit genießen möchten.
Bayrische Essigknödel
Zutaten:
- 250 g altbackene Brötchen
- 125 ml Milch
- 50 g Butter
- 2 Eier
- 2 EL Mehl
- 2 EL Semmelbrösel
- 2 EL Weißweinessig
- 1 Zwiebel
- 2 EL frische Petersilie
- Salz und Pfeffer zum Abschmecken
Anleitung:
- Die altbackenen Brötchen in kleine Stücke schneiden und in eine Schüssel geben.
- Die Milch erhitzen und über die Brötchenstücke gießen. Einige Minuten einweichen lassen.
- In der Zwischenzeit die Zwiebel fein hacken und in einer Pfanne mit etwas Butter glasig anbraten.
- Die eingeweichten Brötchen gut ausdrücken und in eine große Schüssel geben.
- Zwiebeln, Eier, Mehl, Semmelbrösel, gehackte Petersilie, Salz und Pfeffer zu den Brötchenstücken geben und gut vermischen.
- Aus der Masse kleine Knödel formen und in kochendem Salzwasser etwa 15 Minuten langsam gar ziehen lassen.
- In der Zwischenzeit die Butter in einer Pfanne schmelzen lassen und den Essig hinzufügen. Kurz aufkochen lassen.
- Die gegarten Knödel aus dem Wasser nehmen und in der Essigbutter schwenken, um sie mit der Soße zu überziehen.
- Die Bayrischen Essigknödel auf einem Teller anrichten und mit frischer Petersilie garnieren.
Die Bayrischen Essigknödel können warm oder kalt serviert werden. Sie passen hervorragend zu frischem Gemüse oder einem knackigen Salat. Genießen Sie diese leichte und leckere bayerische Spezialität!
Die Zubereitung der Bayrischen Essigknödel dauert etwa 30 Minuten. Sie können nach Belieben angepasst werden, indem Sie weitere Zutaten wie geröstete Zwiebeln oder gehackten Speck hinzufügen. Diese köstliche bayerische Spezialität ist eine perfekte Beilage zu verschiedenen Gerichten oder kann auch als Hauptgericht serviert werden.
Guten Appetit!
