Erdbeersahnetorte
Erdbeersahnetorte ist ein absoluter Klassiker unter den Torten und ein wahrer Gaumenschmaus. Sie vereint die fruchtige Süße der Erdbeeren mit der luftig-leichten Sahne und dem knusprigen Boden zu einem unwiderstehlichen Geschmackserlebnis. Hier ist das Rezept für eine köstliche Erdbeersahnetorte.
Zutaten
- 500 g Erdbeeren
- 200 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 250 ml Sahne
- 3 Blatt Gelatine
- 200 g Mascarpone
- 250 g Mehl
- 100 g Butter
- 2 Eier
Anleitung
- Den Backofen auf 180°C vorheizen. Eine Springform mit Butter einfetten.
- Das Mehl mit einer Prise Salz vermischen. Die Butter in kleinen Stücken hinzufügen und mit den Fingern zu einer krümeligen Masse verreiben.
- Eier zugeben und alles zu einem glatten Teig verkneten.
- Den Teig in die Springform geben und gleichmäßig verteilen. Im vorgeheizten Backofen ca. 15 Minuten backen, bis der Boden goldbraun ist.
- Die Erdbeeren waschen, putzen und halbieren.
- Gelatine in kaltem Wasser einweichen, ausdrücken und in 2 EL warmem Wasser auflösen.
- Sahne steif schlagen und den Vanillezucker einrieseln lassen.
- Mascarpone und Zucker verrühren, Gelatine unterrühren.
- Die geschlagene Sahne vorsichtig unter die Mascarpone-Masse heben.
- Den gebackenen Boden aus der Springform lösen und auf eine Tortenplatte legen.
- Erdbeeren auf dem Boden verteilen und die Mascarpone-Sahne-Creme darüber verteilen.
- Die Erdbeersahnetorte mindestens 2 Stunden kalt stellen.
Servieren
Schneiden Sie die Erdbeersahnetorte in Stücke und servieren Sie sie auf hübschen Tellern. Die Torte schmeckt besonders gut, wenn Sie sie mit frischen Erdbeeren garnieren.
Tipps
- Verwenden Sie für den Boden gerne Vollkornmehl, um die Torte etwas gesünder zu machen.
- Verfeinern Sie die Torte mit einem Spritzer Zitronensaft oder etwas Minze.
- Probieren Sie auch andere Beerenfrüchte wie Himbeeren oder Brombeeren für eine Variation des Rezepts.
Häufig gestellte Fragen
- Kann ich die Erdbeersahnetorte auch ohne Gelatine zubereiten?
- Ja, Sie können die Gelatine auch weglassen. Die Torte wird dann etwas cremiger, aber genauso lecker.
- Wie lange hält sich die Erdbeersahnetorte?
- Die Torte hält sich gekühlt etwa 2-3 Tage frisch. Am besten genießen Sie sie jedoch frisch zubereitet.
- Kann ich die Torte auch glutenfrei backen?
- Ja, Sie können glutenfreies Mehl verwenden, um die Torte glutenfrei zu machen.
Guten Appetit!
Wir wünschen Ihnen viel Freude beim Genießen dieser köstlichen Erdbeersahnetorte. Lassen Sie es sich schmecken!
