Erbsenmousse Rezept, Das Perfekte Dinner Rezepte

Inspiriert von der köstlichen Vielfalt der Erbsenmousse habe ich die perfekten Rezepte für Sie zusammengestellt. Probieren Sie diese erfrischenden und gesunden Gerichte aus und verwöhnen Sie Ihren Gaumen mit den feinen Aromen. Egal ob als Vorspeise, Hauptgericht oder als Beilage, Erbsenmousse ist vielseitig einsetzbar und lässt sich einfach zubereiten. Hier sind einige meiner Favoriten:

Erbsenmousse mit Zitronensauce

Probieren Sie diese erfrischende Erbsenmousse mit einer leichten Zitronensauce. Die Mousse ist cremig und die Zitronensauce verleiht ihr eine angenehme Säure. Perfekt als Vorspeise oder als Beilage zu gegrilltem Fisch oder Fleisch.

Zutaten:

• 500 g Erbsen
• 1 Knoblauchzehe
• 1 Zitrone
• 150 ml Gemüsebrühe
• 150 g Joghurt
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung:

1. Die Erbsen in Salzwasser kochen, bis sie weich sind. Dann in ein Sieb abgießen und abkühlen lassen.
2. Den Knoblauch schälen und fein hacken. Die Zitrone auspressen.
3. Die abgekühlten Erbsen, Knoblauch, Zitronensaft, Gemüsebrühe und Joghurt in einen Mixer geben und pürieren, bis eine cremige Textur entsteht.
4. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und das Erbsenmousse mindestens eine Stunde im Kühlschrank ziehen lassen.

Genießen Sie die erfrischende Erbsenmousse mit einer Zitronensauce und servieren Sie sie mit frisch gebackenem Brot.

Forellen- und Erbsenmousse

Diese Kombination aus Forelle und Erbsenmousse ist ein wahrer Genuss. Die Aromen der beiden Zutaten harmonieren perfekt und bilden eine köstliche Vorspeise oder einen leichteren Hauptgang.

Zutaten:

• 200 g geräucherte Forelle
• 300 g Erbsen
• 1/2 Zitrone
• 150 ml Schlagsahne
• 1 EL gehackte frische Kräuter (z.B. Petersilie, Dill oder Schnittlauch)
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung:

1. Die Erbsen in Salzwasser kochen, bis sie weich sind, dann abgießen und abkühlen lassen.
2. Die Forelle in kleine Stücke zerpflücken und beiseite stellen.
3. Die abgekühlten Erbsen, Zitronensaft, Schlagsahne, Kräuter, Salz und Pfeffer in einen Mixer geben und pürieren, bis eine glatte Mousse entsteht.
4. Die Forellenstücke vorsichtig unter die Mousse heben und in Gläser oder Schalen füllen.

Servieren Sie die Forellen- und Erbsenmousse mit frischem Brot oder knackigem Salat und genießen Sie den feinen Geschmack.

Erbsenmousse mit gebratenem Serrano

Dieses Rezept kombiniert die würzige Note des gebratenen Serranoschinkens mit der Frische und Cremigkeit der Erbsenmousse. Eine spanische Köstlichkeit, die Ihren Gaumen verwöhnen wird.

Zutaten:

• 400 g Erbsen
• 100 g Serranoschinken
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 50 ml Olivenöl
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung:

1. Die Erbsen in Salzwasser kochen, bis sie weich sind. Dann abgießen und beiseite stellen.
2. Den Serranoschinken in einer Pfanne ohne Fett knusprig braten und beiseite stellen.
3. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken.
4. In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch darin glasig anbraten.
5. Die abgekühlten Erbsen zu den Zwiebeln und dem Knoblauch geben und alles zusammen pürieren, bis eine cremige Mousse entsteht.
6. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und die gebratenen Serranostreifen darüber geben.

Servieren Sie die Erbsenmousse mit gebratenem Serrano als Vorspeise oder als Beilage zu Fleisch- oder Fischgerichten. Genießen Sie den köstlichen Geschmack der spanischen Küche.

Erbsenmousse mit Kaiserschoten und Garnelen

Diese Kreation kombiniert die knackige Textur der Kaiserschoten mit der cremigen Erbsenmousse und den saftigen Garnelen. Ein Gericht, das Ihre Sinne verwöhnen wird.

Zutaten:

• 400 g Erbsen
• 200 g Kaiserschoten
• 200 g Garnelen
• 1 Zitrone
• 50 g Butter
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung:

1. Die Erbsen in Salzwasser kochen, bis sie weich sind. Dann abgießen und beiseite stellen.
2. Die Kaiserschoten in kochendem Wasser blanchieren, bis sie bissfest sind. Dann abgießen und abkühlen lassen.
3. Die Garnelen schälen und am Rücken aufschneiden, den Darm entfernen und die Garnelen abspülen.
4. In einer Pfanne die Butter erhitzen und die Garnelen darin von beiden Seiten anbraten, bis sie gar sind.
5. Die abgekühlten Erbsen, Zitronensaft, Salz und Pfeffer in einen Mixer geben und pürieren, bis eine cremige Mousse entsteht.
6. Die Kaiserschoten auf einem Teller anrichten, die Erbsenmousse darauf verteilen und die gebratenen Garnelen darauflegen.

Servieren Sie die Erbsenmousse mit Kaiserschoten und Garnelen als Hauptgericht oder als leichtere Mahlzeit. Die Kombination der verschiedenen Texturen und Aromen wird Sie begeistern.

Brote mit Erbsenmousse und Mozzarella

Diese kleinen Brote mit Erbsenmousse und Mozzarella sind perfekt für einen Snack oder ein leichtes Mittagessen. Sie sind schnell zubereitet und schmecken köstlich.

Zutaten:

• 4 Scheiben Vollkornbrot
• 200 g Erbsen
• 150 g Mozzarella
• 1 Knoblauchzehe
• 1 EL gehackte frische Kräuter (z.B. Petersilie, Basilikum oder Schnittlauch)
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung:

1. Die Erbsen in Salzwasser kochen, bis sie weich sind. Dann abgießen und abkühlen lassen.
2. Den Mozzarella in Scheiben schneiden.
3. Den Knoblauch schälen und fein hacken.
4. Die abgekühlten Erbsen, Knoblauch, Kräuter, Salz und Pfeffer in einen Mixer geben und pürieren, bis eine cremige Mousse entsteht.
5. Die Brotscheiben toasten und mit der Erbsenmousse bestreichen. Dann mit Mozzarellascheiben belegen.

Servieren Sie die Brote mit Erbsenmousse und Mozzarella als Snack zwischendurch oder als leichtes Mittagessen. Sie sind einfach zuzubereiten und sorgen für eine köstliche Geschmacksexplosion.

Probieren Sie diese vielfältigen Erbsenmousse-Rezepte aus und lassen Sie sich von den frischen Aromen und der cremigen Konsistenz verwöhnen. Sie eignen sich perfekt als Vorspeise, Hauptgericht oder Beilage und sind ein angenehmer Genuss für die Sinne. Die Zubereitung ist einfach und die Ergebnisse sind immer beeindruckend. Tauchen Sie ein in die Welt der Erbsenmousse und genießen Sie Ihre kulinarische Reise!