Empanadillas sind eine köstliche spanische Spezialität, die in verschiedenen Varianten zubereitet werden kann. Diese gefüllten Teigtaschen sind perfekt als Vorspeise, Snack oder sogar als Hauptgericht geeignet. Heute werde ich Ihnen ein einfaches Rezept für Empanadillas vorstellen, das Sie ganz einfach zu Hause zubereiten können.
Empanadillas a la Casa mia Rezept
Zutaten:
- 300 g Mehl
- 1 Prise Salz
- 100 ml Olivenöl
- 100 ml Wasser
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 200 g Hackfleisch (Rind oder Schwein)
- 1 rote Paprika, gewürfelt
- 1 grüne Paprika, gewürfelt
- 1 Tomate, gewürfelt
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL Kreuzkümmel
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Olivenöl zum Braten
Anleitung:
- Das Mehl und das Salz in eine Schüssel geben und vermischen. Olivenöl hinzufügen und mit den Händen verkneten, bis ein krümeliger Teig entsteht.
- Wasser nach und nach hinzufügen und den Teig kneten, bis er glatt und elastisch ist. Den Teig zu einer Kugel formen, in Frischhaltefolie einwickeln und für 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
- In der Zwischenzeit das Hackfleisch in einer Pfanne anbraten, bis es braun und krümelig ist. Zwiebeln, Knoblauch und Paprika hinzufügen und weiter braten, bis das Gemüse weich ist.
- Tomaten, Paprikapulver, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer hinzufügen. Alles gut vermischen und für weitere 5 Minuten köcheln lassen. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
- Den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche dünn ausrollen. Mit einem Ausstecher Kreise ausstechen (ca. 10 cm Durchmesser).
- Einen Esslöffel der Hackfleischmischung auf eine Hälfte des Teigkreises geben. Die andere Hälfte des Teigs über die Füllung klappen und die Ränder fest zusammendrücken, um die Empanadilla zu versiegeln.
- Die Empanadillas in einer Pfanne mit Olivenöl von beiden Seiten goldbraun braten.
- Auf Küchenpapier abtropfen lassen und warm servieren.
Wie man Empanadillas serviert:
Die Empanadillas können allein oder mit verschiedenen Dips serviert werden. Ein köstlicher Dip ist zum Beispiel eine pikante Tomatensalsa oder eine Guacamole. Sie passen auch hervorragend zu Salaten und sind perfekt für ein Buffet oder eine Tapas-Party.
Zubereitungszeit:
Die Zubereitung der Empanadillas dauert insgesamt etwa 1 Stunde, wobei die Ruhezeit des Teigs nicht eingerechnet ist.
Tipp:
Sie können die Empanadillas auch mit anderen Füllungen zubereiten, wie zum Beispiel vegetarisch mit Gemüse oder mit Käse und Spinat. Ihrer Fantasie sind keine Grenzen gesetzt!
Probieren Sie dieses simple und dennoch köstliche Rezept für Empanadillas zu Hause aus und genießen Sie den einzigartigen Geschmack dieser spanischen Spezialität!
