Eisenbahner | Frisch Gekocht
Eisenbahner sind köstliche Kekse, die man einfach lieben muss. Mit ihrer zarten Konsistenz und dem süßen Geschmack sind sie ein wahrer Genuss. Hier ist ein einfaches Rezept, mit dem du diese Leckereien ganz einfach zu Hause zubereiten kannst.
Zutaten:
- 200 g Butter
- 100 g Staubzucker
- 300 g Mehl
- 1 Ei
- 1 Prise Salz
Anleitung:
1. Die Butter in einer Schüssel schaumig schlagen und den Staubzucker hinzufügen.
2. Das Mehl, das Ei und eine Prise Salz hinzufügen und zu einem glatten Teig verkneten.
3. Den Teig für mindestens eine Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
4. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und kleine Bahnen formen.
5. Die Bahnen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Celsius etwa 10-12 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
6. Die Kekse abkühlen lassen und genießen.
Zubereitungszeit:
Die Zubereitung dieser köstlichen Eisenbahner-Kekse dauert etwa 30 Minuten, plus eine Stunde Ruhezeit für den Teig im Kühlschrank.
Portionen:
Dieses Rezept ergibt etwa 30 Eisenbahner-Kekse.
Nährwertangaben:
Die Nährwertangaben variieren je nach Größe der Kekse. Pro Keks (ca. 10 g) werden etwa 50 Kalorien, 3 g Fett, 5 g Kohlenhydrate und 1 g Eiweiß berechnet.
Tipps:
- Verziere die Eisenbahner mit Schokolade oder Zuckerguss, um ihnen eine schöne Optik zu verleihen.
- Die Kekse halten sich in einer luftdichten Dose mehrere Tage frisch.
- Du kannst den Teig auch mit Nüssen oder Gewürzen wie Zimt oder Vanille verfeinern.
Häufig gestellte Fragen:
F: Kann ich die Eisenbahner auch glutenfrei zubereiten?
A: Ja, du kannst glutenfreies Mehl verwenden, um die Kekse glutenfrei zu machen. Beachte jedoch, dass sich die Konsistenz des Teigs und das Backergebnis möglicherweise etwas ändern.
F: Wie lange kann ich die Eisenbahner aufbewahren?
A: Wenn sie richtig gelagert werden, halten sich die Kekse bis zu einer Woche frisch.
F: Kann ich den Teig im Voraus zubereiten und einfrieren?
A: Ja, du kannst den Teig vor dem Backen einfrieren. Lasse ihn dann vor der Weiterverarbeitung im Kühlschrank auftauen.
Diese leckeren Eisenbahner-Kekse sind perfekt für jede Gelegenheit. Ob als süße Nascherei für zwischendurch oder als Beilage zum Kaffee, sie werden garantiert ein Hit sein. Ganz einfach zuzubereiten, sind sie die perfekte Leckerei für Groß und Klein. Probiere dieses Rezept aus und lass dich von den köstlichen Eisenbahnern verzaubern!
