Eierscheckenlikör - Leckerer Genuss aus Dresden
Wenn es um köstliche Liköre geht, darf der Dresdner Eierscheckenlikör nicht fehlen. Dieser erlesene Genuss aus der Pfunds Molkerei verwöhnt den Gaumen mit seinem einzigartigen Geschmack und seiner cremigen Konsistenz. Der Eierscheckenlikör ist eine rheinische Spezialität, die in Dresden mit viel Liebe und Hingabe hergestellt wird.
Zutaten:
- 500 ml Milch
- 6 Eier
- 200 g Zucker
- 1 Vanilleschote
- 250 ml Sahne
Zubereitung:
1. Die Milch in einem Topf erhitzen, bis sie kurz vorm Kochen ist. Die Vanilleschote längs aufschneiden und das Mark herauskratzen. Das Mark zusammen mit der Schote in die heiße Milch geben und kurz ziehen lassen.
2. Die Eier trennen und das Eigelb in eine Schüssel geben. Den Zucker hinzufügen und mit einem Schneebesen gut verrühren, bis eine cremige Masse entsteht.
3. Die heiße Milch langsam zur Eigelb-Zucker-Masse geben und dabei ständig rühren, damit das Eigelb nicht gerinnt. Die Masse zurück in den Topf geben und bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren erhitzen, bis sie leicht eindickt.
4. Den Likör vom Herd nehmen und abkühlen lassen. Die Sahne steif schlagen und unter die abgekühlte Eimasse heben.
5. Den Eierscheckenlikör durch ein Sieb gießen, um mögliche Klümpchen zu entfernen, und in sterilisierte Flaschen füllen. Den Likör im Kühlschrank aufbewahren und gut gekühlt servieren.
Vorbereitungszeit:
Die Zubereitung des Eierscheckenlikörs dauert etwa 20 Minuten plus Abkühlzeit.
Anzahl der Portionen:
Das Rezept ergibt etwa 700 ml Eierscheckenlikör.
Nährwertangaben:
Pro 100 ml: Kalorien: 300 kcal, Fett: 10 g, Kohlenhydrate: 30 g, Eiweiß: 5 g.
Tipps:
- Verwenden Sie für den Eierscheckenlikör am besten frische Eier von hoher Qualität.
- Falls gewünscht, können Sie dem Likör noch eine Prise Zimt oder etwas Abrieb von einer Bio-Zitrone hinzufügen, um ihm eine besondere Note zu verleihen.
- Der Eierscheckenlikör eignet sich auch hervorragend als Geschenk. Füllen Sie ihn in schöne Flaschen und dekorieren Sie diese nach Belieben.
Häufig gestellte Fragen:
Frage: Wie lange ist der Eierscheckenlikör haltbar?
Antwort: Im Kühlschrank aufbewahrt ist der Likör etwa 4-6 Wochen haltbar.
Frage: Kann man den Eierscheckenlikör auch warm trinken?
Antwort: Ja, der Likör schmeckt sowohl gekühlt als auch leicht erwärmt sehr lecker, besonders in der kalten Jahreszeit.
Genießen Sie den einzigartigen Geschmack des Dresdner Eierscheckenlikörs und lassen Sie sich von seinem cremigen Aroma verführen!
