Heute teile ich ein köstliches Rezept für Dukatenbuchteln mit euch. Diese fluffigen Hefeknödel sind eine wahre Freude für den Gaumen und werden euch sicherlich begeistern. Also legen wir los!
Rezept für Dukatenbuchteln
Zutaten:
- 500 g Mehl
- 250 ml lauwarme Milch
- 80 g Zucker
- 1 Würfel frische Hefe
- 80 g Butter
- 1 Prise Salz
- 2 Eier
Zubereitung:
- In einer Schüssel das Mehl zusammen mit einer Prise Salz vermischen.
- In einer anderen Schüssel die Milch lauwarm erwärmen und die Hefe hineinbröckeln. Mit etwas Zucker verrühren und stehen lassen, bis sich die Hefe aufgelöst hat.
- Die aufgelöste Hefe-Milch-Mischung zum Mehl geben und mit den Knethaken des Handrührgeräts oder mit den Händen zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten.
- Den Teig abdecken und an einem warmen Ort für etwa eine Stunde gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.
- Die Butter schmelzen und zur Seite stellen.
- Den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche noch einmal kurz durchkneten und zu kleinen Kugeln formen.
- Jede Kugel mit einem Stück Butter füllen und zu Knödeln formen.
- Die Knödel in eine gebutterte Auflaufform geben und mit der restlichen geschmolzenen Butter bestreichen.
- Im vorgeheizten Backofen bei 180°C für etwa 20-25 Minuten goldbraun backen.
Wie servieren?
Die Dukatenbuchteln schmecken besonders gut, wenn sie frisch aus dem Ofen kommen. Ihr könnt sie warm servieren und mit Puderzucker bestreuen. Dazu passt eine leckere Vanillesauce oder frisches Obst. Guten Appetit!
Zubereitungszeit:
Die Zubereitung der Dukatenbuchteln dauert insgesamt etwa 2 Stunden (inklusive Gehzeit des Teigs).
Tipps:
- Achtet darauf, dass die Milch lauwarm ist, da zu heiße Milch die Hefe abtöten kann.
- Ihr könnt den Teig auch mit Rosinen oder gehackter Schokolade verfeinern.
- Statt im Ofen könnt ihr die Buchteln auch im Dampfgarer zubereiten, wie das erste Bild zeigt.
Probiert dieses Rezept unbedingt aus und lasst euch von dem herrlichen Geschmack der Dukatenbuchteln verzaubern. Es lohnt sich!
Quellen:
