Heute möchte ich mit Ihnen einige traditionelle Rezepte aus Dresden teilen. Diese köstlichen Gerichte sind typisch für die Region und werden oft während der Weihnachtszeit genossen. Lassen Sie uns direkt loslegen!
Original Eierschecke Rezept
Die Eierschecke ist eine beliebte Kuchenspezialität aus Dresden. Sie besteht aus mehreren Schichten, darunter eine Quarkcreme und eine Puddingcreme. Hier ist das Rezept:
Zutaten:
- 200 g Mehl
- 100 g Zucker
- 100 g Butter
- 1 Ei
- 500 g Quark
- 3 Eier
- 100 g Zucker
- 30 g Vanillepuddingpulver
- 200 ml Milch
- 1 Prise Salz
Anleitung:
- Das Mehl, den Zucker, die Butter und das Ei zu einem Teig verkneten und in einer gefetteten Springform ausrollen.
- Den Quark, die Eier, den Zucker, das Vanillepuddingpulver, die Milch und die Prise Salz zu einer Creme verrühren.
- Die Creme auf den Teigboden geben und den Kuchen bei 180 °C für etwa 40 Minuten backen.
Wie bereitet man die Eierschecke zu?
Die Eierschecke ist relativ einfach zuzubereiten. Zuerst bereiten Sie den Teig vor und rollen ihn in einer Springform aus. Dann rühren Sie die Quarkcreme-Zutaten zusammen und geben sie auf den Teigboden. Backen Sie den Kuchen bei 180 °C für etwa 40 Minuten. Lassen Sie ihn abkühlen und genießen Sie die leckere Eierschecke!
Zubereitungszeit:
Die Zubereitung der Eierschecke dauert insgesamt etwa 1 Stunde (inklusive Backzeit).
Dresdner Christstollen
Der Dresdner Christstollen ist ein berühmtes traditionelles Weihnachtsgebäck aus Dresden. Hier ist das Rezept:
Zutaten:
- 500 g Mehl
- 100 ml Milch
- 40 g Hefe
- 125 g Zucker
- 200 g Butter
- 150 g Rosinen
- 100 g gehackte Mandeln
- 100 g Zitronat
- 100 g Orangeat
- 1 Prise Salz
- Puderzucker zum Bestäuben
Anleitung:
- Das Mehl in eine Schüssel sieben und in die Mitte eine Mulde drücken.
- Die Hefe in der lauwarmen Milch auflösen und in die Mulde gießen. Eine Prise Zucker darüberstreuen und 20 Minuten stehen lassen.
- Die restlichen Zutaten (außer dem Puderzucker) hinzufügen und zu einem geschmeidigen Teig verkneten.
- Den Teig an einem warmen Ort abgedeckt für etwa eine Stunde gehen lassen, bis er sein Volumen verdoppelt hat.
- Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einem länglichen Laib formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
- Den Stollen im vorgeheizten Ofen bei 180 °C für etwa 60 Minuten backen.
- Nach dem Backen den Stollen mit geschmolzener Butter bestreichen und mit Puderzucker bestäuben.
Wie bereitet man den Dresdner Christstollen zu?
Der Dresdner Christstollen ist etwas aufwendiger, aber das Ergebnis ist es wert. Sie bereiten den Teig vor, lassen ihn gehen und backen ihn dann im Ofen. Nach dem Backen bestreichen Sie den Stollen mit Butter und bestäuben ihn mit Puderzucker. Lassen Sie ihn abkühlen und servieren Sie ihn zu Weihnachten!
Zubereitungszeit:
Die Zubereitung des Dresdner Christstollens dauert insgesamt etwa 2,5 Stunden (inklusive Gehzeit und Backzeit).
Das waren nur zwei der köstlichen Spezialitäten aus Dresden. Sowohl die Eierschecke als auch der Dresdner Christstollen sind perfekt für die Weihnachtszeit oder einfach nur, um etwas Besonderes zu genießen. Versuchen Sie es selbst und lassen Sie sich von den authentischen Aromen verzaubern! Guten Appetit!
