Ruck-Zuck Pfirsich-Schmand-Kuchen
Du möchtest einen Kuchen, der schnell zubereitet ist und einfach köstlich schmeckt? Dann ist unser Ruck-Zuck Pfirsich-Schmand-Kuchen genau das Richtige für dich! Egal, ob du Dosenpfirsiche oder frische Pfirsiche verwendest, dieses Rezept funktioniert wunderbar mit beiden Varianten. Also schnapp dir eine Dose oder einige frische Pfirsiche und los geht’s!
Zutaten:
Für den Teig:
- 250 g Mehl
- 125 g Butter
- 75 g Zucker
- 1 Ei
- 1 Prise Salz
Für den Belag:
- 500 g Pfirsiche (Dose oder frisch)
- 200 g Schmand
- 2 Eier
- 50 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 EL Zitronensaft
Anleitung:
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Heize den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vor.
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Für den Teig vermische das Mehl, die Butter, den Zucker, das Ei und die Prise Salz zu einem geschmeidigen Teig. Drücke den Teig in eine gefettete Springform (ca. 26 cm Durchmesser) und forme einen Rand.
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Lasse die Pfirsiche gut abtropfen und schneide sie in Spalten.
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Verteile die Pfirsichspalten gleichmäßig auf dem Teigboden.
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In einer Schüssel verrührst du den Schmand, die Eier, den Zucker, den Vanillezucker und den Zitronensaft. Gieße die Mischung über die Pfirsiche.
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Backe den Kuchen für ca. 40-45 Minuten im vorgeheizten Backofen, bis er goldbraun ist und die Füllung gestockt ist.
Vorbereitungszeit:
15 Minuten
Portionen:
12 Stücke
Nährwertangaben:
Eine Portion Pfirsich-Schmand-Kuchen (1 Stück) enthält durchschnittlich:
- Kalorien: 260 kcal
- Fett: 15 g
- Kohlenhydrate: 27 g
- Eiweiß: 4 g
- Ballaststoffe: 1 g
Tipp:
Serviere den Pfirsich-Schmand-Kuchen mit einer Kugel Vanilleeis oder leicht geschlagener Sahne für ein besonders köstliches Dessert!
Häufig gestellte Fragen:
Frage: Kann ich statt Pfirsichen auch andere Früchte verwenden?
Antwort: Ja, du kannst auch andere Früchte wie Aprikosen, Kirschen oder Beeren verwenden. Probiere einfach verschiedene Variationen aus!
Frage: Kann ich den Kuchen auch in einer anderen Backform backen?
Antwort: Ja, du kannst den Kuchen auch in einer rechteckigen Form oder in kleinen Tartelette-Förmchen backen. Die Backzeit kann dann jedoch abweichen, also behalte den Kuchen während des Backens im Auge.
Frage: Wie lange ist der Pfirsich-Schmand-Kuchen haltbar?
Antwort: Der Kuchen ist in einer luftdichten Box im Kühlschrank etwa 2-3 Tage haltbar. Du kannst ihn aber auch einfrieren und bei Bedarf auftauen.
So, jetzt kennst du unser fantastisches Ruck-Zuck Pfirsich-Schmand-Kuchen-Rezept. Es ist wirklich simpel, aber unwiderstehlich lecker! Probiere es aus und lass dich von diesem saftigen Kuchen verzaubern. Guten Appetit!
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