Hier ist ein köstliches Rezept für Knusper-Dinkelchen, das du unbedingt ausprobieren solltest. Dieses Brot ist einfach selbst zu backen und es wird dich mit seinem knusprigen Geschmack und seiner luftigen Konsistenz begeistern.
Knusper-Dinkelchen
Zutaten:
- 500 g Dinkelmehl
- 1 Päckchen Trockenhefe
- 1 TL Salz
- 300 ml lauwarmes Wasser
- 1 EL Olivenöl
- Mehl zum Bestäuben
Anleitung:
1. In einer großen Schüssel das Dinkelmehl mit der Trockenhefe und dem Salz vermischen. Eine Mulde in der Mitte formen.
2. Das lauwarme Wasser und das Olivenöl in die Mulde geben und langsam in das Mehl einarbeiten. Den Teig gut kneten, bis er geschmeidig und elastisch ist. Bei Bedarf etwas Mehl hinzufügen.
3. Den Teig abdecken und an einem warmen Ort für ca. 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
4. Den Backofen auf 220 Grad Celsius vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen und mit etwas Mehl bestäuben.
5. Den Teig aus der Schüssel nehmen und auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche zu einem Brotlaib formen. Das Brotlaib vorsichtig auf das vorbereitete Backblech legen.
6. Das Brotlaib mit einem scharfen Messer diagonal einschneiden, um eine attraktive Optik zu erzielen.
7. Das Brot in den vorgeheizten Backofen schieben und für ca. 30 Minuten backen, bis es goldbraun ist und hohl klingt, wenn man auf die Unterseite klopft.
8. Das Knusper-Dinkelchen aus dem Ofen nehmen und auf einem Gitterrost vollständig abkühlen lassen. Dann in Scheiben schneiden und genießen!
Vorbereitungszeit:
15 Minuten (exklusive Gehzeit)
Portionen:
1 Brot (ca. 12 Scheiben)
Nährwertangaben:
Pro Portion:
Kalorien: 150
Fett: 2 g
Kohlenhydrate: 28 g
Eiweiß: 5 g
Das Knusper-Dinkelchen ist ein wunderbares Brot, das sowohl frisch als auch getoastet köstlich schmeckt. Es eignet sich perfekt als Beilage zu Suppen und Salaten oder einfach als Snack für zwischendurch. Probier dieses Rezept aus und lass dich von dem einzigartigen Geschmack und der knusprigen Textur dieses Dinkelbrots begeistern!
Herbst-Dinkelchen
Zutaten:
- 400 g Dinkelmehl
- 1 Päckchen Trockenhefe
- 1 TL Salz
- 1 TL Zucker
- 1 TL gemahlener Zimt
- 1/2 TL gemahlene Nelken
- 300 ml lauwarmes Wasser
- 50 g Rosinen
- 50 g gehackte Walnüsse
Anleitung:
1. In einer großen Schüssel das Dinkelmehl mit der Trockenhefe, dem Salz, dem Zucker, dem Zimt und den Nelken vermischen.
2. Das lauwarme Wasser langsam in das Mehl einarbeiten und zu einem glatten Teig kneten.
3. Die Rosinen und die gehackten Walnüsse zum Teig geben und gut vermengen.
4. Den Teig abdecken und an einem warmen Ort für ca. 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
5. Den Backofen auf 200 Grad Celsius vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
6. Den Teig aus der Schüssel nehmen und auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche zu einem Brotlaib formen. Den Brotlaib vorsichtig auf das vorbereitete Backblech legen.
7. Das Brot in den vorgeheizten Backofen schieben und für ca. 25-30 Minuten backen, bis es goldbraun ist und hohl klingt, wenn man auf die Unterseite klopft.
8. Das Herbst-Dinkelchen aus dem Ofen nehmen und auf einem Gitterrost vollständig abkühlen lassen. Dann in Scheiben schneiden und genießen!
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