Dinkelbratlinge mit grünem Kartoffelpüree & Microgreens
Bei den Dinkelbratlingen mit grünem Kartoffelpüree & Microgreens handelt es sich um ein köstliches Rezept, das ideal für Vegetarier ist. Die leckeren Bratlinge werden aus Dinkelmehl hergestellt und mit frischen Kräutern verfeinert. Als Beilage serviert man ein cremiges Kartoffelpüree, das mit fein geschnittenen Microgreens garniert wird. Das Gericht sieht nicht nur ansprechend aus, sondern schmeckt auch vorzüglich.
Zutaten für die Dinkelbratlinge:
- 200 g Dinkelmehl
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Handvoll frische Kräuter (z.B. Petersilie, Schnittlauch)
- 1 TL Paprikapulver
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 2 EL Olivenöl
Zubereitung:
1. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken. Die frischen Kräuter ebenfalls fein hacken.
2. In einer Schüssel das Dinkelmehl mit den gehackten Zwiebeln, Knoblauch und Kräutern vermengen.
3. Paprikapulver, Salz und Pfeffer hinzufügen und alles gut vermischen.
4. Den Teig für ca. 20 Minuten ruhen lassen, damit er bindet.
5. Aus dem Teig kleine Bratlinge formen und in einer Pfanne mit etwas Olivenöl von beiden Seiten goldbraun braten.
Zutaten für das grüne Kartoffelpüree:
- 500 g Kartoffeln
- 1 Handvoll Microgreens
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 50 ml Milch
- 50 g Butter
Zubereitung:
1. Die Kartoffeln schälen und in Salzwasser gar kochen.
2. Die gegarten Kartoffeln abgießen und zusammen mit Milch und Butter zu einem cremigen Püree stampfen.
3. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
4. Das grüne Kartoffelpüree auf Teller verteilen und mit den Microgreens garnieren.
Wie bereitet man die Dinkelbratlinge mit grünem Kartoffelpüree & Microgreens zu?
Die Dinkelbratlinge mit grünem Kartoffelpüree & Microgreens sind schnell und einfach zubereitet. Die Dinkelbratlinge werden aus Dinkelmehl, Zwiebeln, Knoblauch, Kräutern und Gewürzen hergestellt und in Olivenöl goldbraun gebraten. Das grüne Kartoffelpüree wird aus gekochten Kartoffeln, Milch und Butter zubereitet und mit Salz und Pfeffer abgeschmeckt. Zum Servieren wird das grüne Kartoffelpüree auf die Teller verteilt und mit den frischen Microgreens garniert.
Zubereitungszeit:
Die Zubereitung der Dinkelbratlinge mit grünem Kartoffelpüree & Microgreens dauert ca. 30 Minuten.
Portionen:
Das Rezept ergibt ca. 4 Portionen.
Nährwertangaben:
Die Nährwertangaben für das Gericht variieren je nach Portionsgröße und Zubereitungsart. Die Dinkelbratlinge enthalten wertvolles Dinkelmehl, das reich an Ballaststoffen und Vitaminen ist. Das grüne Kartoffelpüree liefert wichtige Kohlenhydrate und Vitamine.
Tipps:
Die Dinkelbratlinge lassen sich auch prima auf Vorrat zubereiten. Einfach die fertig geformten Bratlinge einfrieren und bei Bedarf herausnehmen und braten. Das grüne Kartoffelpüree kann nach Belieben mit weiteren Gewürzen, wie zum Beispiel Muskatnuss, verfeinert werden. Statt Microgreens können auch andere frische Kräuter zur Garnitur verwendet werden.
Jetzt steht einem köstlichen vegetarischen Genuss nichts mehr im Wege! Lass dich von diesem Rezept inspirieren und zaubere dir eine leckere Mahlzeit mit den Dinkelbratlingen mit grünem Kartoffelpüree & Microgreens.
