Heute möchte ich mit euch eines meiner Lieblingsrezepte teilen: Gulasch vom Weiderind mit fränkischen Einflüssen. Dieses herzhafte Gericht ist perfekt für einen gemütlichen Abend mit der Familie oder Freunden. Das zarte Weiderindfleisch in Kombination mit den fränkischen Gewürzen sorgt für einen unvergleichlichen Geschmack. Lasst uns loslegen!
Gulasch vom Weiderind mit fränkischen Einflüssen
Zutaten:
- 600 g Weiderindfleisch, in Würfel geschnitten
- 2 Zwiebeln, gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 2 Paprikaschoten, in Streifen geschnitten
- 3 EL Tomatenmark
- 500 ml Rinderbrühe
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL Kümmel
- 1 TL Majoran
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 2 EL Öl
Anleitung:
In einem großen Topf das Öl erhitzen und die Zwiebeln darin glasig dünsten. Den Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten. Das Weiderindfleisch hinzugeben und von allen Seiten anbraten, bis es leicht gebräunt ist.
Nun das Tomatenmark, Paprikapulver, Kümmel und Majoran zum Fleisch geben und gut vermischen. Die Paprikastreifen hinzufügen und alles zusammen etwa 5 Minuten köcheln lassen.
Die Rinderbrühe angießen und das Gulasch zugedeckt bei niedriger Hitze für ca. 2 Stunden schmoren lassen, bis das Fleisch zart ist. Gelegentlich umrühren und bei Bedarf etwas Wasser hinzufügen.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken und das Gulasch servieren. Dazu passen zum Beispiel Knödel oder frisches Bauernbrot.
Zubereitungszeit: ca. 15 Minuten
Portionen: 4
Nährwertangaben:
Zutaten sind für 4 Portionen berechnet.
Pro Portion:
- Kalorien: 350
- Fett: 12 g
- Kohlenhydrate: 15 g
- Eiweiß: 45 g
So einfach ist es, Gulasch vom Weiderind mit fränkischen Einflüssen zuzubereiten. Ich hoffe, dass euch dieses Rezept genauso gut schmeckt wie mir. Probiert es unbedingt aus und lasst es euch schmecken!
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Dieses Rezept für Gulasch vom Weiderind mit fränkischen Einflüssen kommt von Carolin Detsch. Sie ist bekannt für ihre leckeren Gerichte und teilt regelmäßig Rezepte auf verschiedenen Plattformen.
