Damhirschgulasch Rezept, Anders Kochbar

Heute möchten wir Ihnen ein köstliches Rezept für Damhirschgulasch vorstellen. Dieses Gericht ist eine wahre Gaumenfreude und eignet sich perfekt für besondere Anlässe oder auch einfach nur, um sich selbst mal etwas Gutes zu gönnen. Probieren Sie es aus und lassen Sie sich von den Aromen verzaubern!

Damhirschgulasch mal anders

Zutaten:

• 1 kg Damhirschfleisch
• 2 Zwiebeln
• 2 Knoblauchzehe
• 2 EL Öl
• 500 ml Rotwein
• 500 ml Wildfond
• 2 Möhren
• 2 Selleriestangen
• 2 EL Tomatenmark
• 2 Lorbeerblätter
• 1 Zweig Rosmarin
• Salz und Pfeffer

Anleitung:

1. Das Damhirschfleisch in gleichmäßige Stücke schneiden.
2. Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein hacken.
3. In einem großen Topf das Öl erhitzen und das Fleisch darin scharf anbraten.
4. Zwiebeln und Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten.
5. Mit Rotwein ablöschen und den Wildfond hinzufügen.
6. Möhren und Sellerie schälen und in kleine Stücke schneiden. Zusammen mit Tomatenmark, Lorbeerblättern und Rosmarinzweig zum Gulasch geben.
7. Mit Salz und Pfeffer würzen und zugedeckt bei niedriger Hitze ca. 2 Stunden schmoren lassen, bis das Fleisch zart ist.
8. Gulasch mit Semmelknödeln oder Spätzle servieren und genießen!

Guten Appetit!

Tipps:

Um das Damhirschgulasch noch aromatischer zu machen, können Sie eine Prise Zimt oder Nelken hinzufügen. Diese Gewürze verleihen dem Gericht eine besondere Note.

Häufig gestellte Fragen:

Welche Beilage passt am besten zu Damhirschgulasch?

Zu diesem Gericht passen Semmelknödel, Spätzle oder auch Kartoffelklöße ganz wunderbar.

Wie lange sollte das Gulasch schmoren?

Das Gulasch sollte mindestens 2 Stunden schmoren, damit das Fleisch schön zart wird. Je länger es schmort, desto intensiver wird der Geschmack.

Wie kann ich das Gulasch aufwärmen?

Sie können das Gulasch in einem Topf auf dem Herd langsam erwärmen oder auch in der Mikrowelle. Achten Sie darauf, es nicht zu lange zu erhitzen, da das Fleisch sonst zäh werden kann.

Probieren Sie dieses köstliche Damhirschgulasch Rezept aus und verwöhnen Sie Ihre Gäste oder Ihre Familie mit einem besonderen Gericht. Guten Appetit!