Curryschaum Rezept, Zander Linsen Gekleckert Beluga Zubereitung

Zander mit Linsen und Curryschaum - Rezept

Genießen Sie diese köstliche Kombination aus zartem Zander, herzhaften Linsen und cremigem Curryschaum. Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und garantiert ein Geschmackserlebnis der Extraklasse.

Zutaten

• 4 Zanderfilets
• 200 g grüne oder braune Linsen
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 1 Möhre
• 2 EL Olivenöl
• 500 ml Gemüsebrühe
• 1 TL Kreuzkümmel
• 1 TL Currypulver
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Anleitung

1. Die Linsen in einem Sieb abspülen und in einem Topf mit Wasser bedecken. Zum Kochen bringen und ca. 20 Minuten köcheln lassen, bis die Linsen weich sind. Abgießen und beiseitestellen.
2. Die Zwiebel, den Knoblauch und die Möhre schälen und fein hacken.
3. In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel sowie den Knoblauch darin glasig anbraten.
4. Die Möhre hinzufügen und weitere 2 Minuten braten.
5. Die abgetropften Linsen in die Pfanne geben und gut vermischen.
6. Gemüsebrühe, Kreuzkümmel und Currypulver hinzufügen und alles zum Kochen bringen. Die Hitze reduzieren und 10-15 Minuten köcheln lassen, bis die Flüssigkeit größtenteils eingekocht ist.
7. Währenddessen den Zander in einer separaten Pfanne mit etwas Olivenöl anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen und von beiden Seiten ca. 3-4 Minuten braten, bis er goldbraun ist.
8. Den Zander auf einem Teller anrichten und mit den Linsen servieren. Den Curryschaum darüber gießen.

Wie man es zubereitet

Beginnen Sie damit, die Linsen zu kochen. Spülen Sie sie gründlich ab und kochen Sie sie dann in einem Topf mit Wasser, bis sie weich sind. Währenddessen können Sie die Zwiebel, den Knoblauch und die Möhre vorbereiten. Hacken Sie sie fein und braten Sie sie dann in einer Pfanne mit Olivenöl an. Sobald sie glasig sind, fügen Sie die Linsen hinzu und vermischen Sie alles gut. Geben Sie nun die Gemüsebrühe, den Kreuzkümmel und das Currypulver hinzu und lassen Sie alles köcheln, bis die Flüssigkeit größtenteils eingekocht ist.

Während die Linsen kochen, können Sie den Zander anbraten. Erhitzen Sie etwas Olivenöl in einer Pfanne und braten Sie den Zander darin von beiden Seiten goldbraun. Würzen Sie ihn mit Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Zum Servieren legen Sie den gebratenen Zander auf einem Teller aus und geben Sie die gekochten Linsen darüber. Gießen Sie den cremigen Curryschaum darüber und genießen Sie dieses köstliche Gericht!

Zubereitungszeit

Die Zubereitungszeit für dieses Rezept beträgt ca. 30 Minuten.

Rezept – Gemüsereiskuchen in 3 Farben auf Curryschaum

Verwöhnen Sie Ihren Gaumen mit diesem farbenfrohen und aromatischen Gemüsereiskuchen auf cremigem Curryschaum. Die verschiedenen Gemüsesorten auf dem knusprigen Reiskuchen bilden eine geschmackliche Harmonie, die Sie begeistern wird.

Zutaten

• 200 g Basmatireis
• 1 kleine rote Paprika
• 1 kleine grüne Paprika
• 1 kleine gelbe Paprika
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 2 EL Olivenöl
• 1 TL Currypulver
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Anleitung

1. Den Basmatireis nach Packungsanleitung kochen und abkühlen lassen.
2. Die Paprikaschoten, die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken.
3. In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel sowie den Knoblauch darin glasig anbraten.
4. Die Paprikaschoten hinzufügen und weitere 5 Minuten braten.
5. Den gekochten Reis zu den Paprikaschoten geben und gut vermischen.
6. Das Currypulver, Salz und Pfeffer hinzufügen und alles gut würzen.
7. In einer separaten Pfanne etwas Olivenöl erhitzen und den Reisteig portionsweise hineingeben.
8. Die Reiskuchen von beiden Seiten goldbraun braten, bis sie knusprig sind.

Wie man es zubereitet

Bereiten Sie zunächst den Basmatireis gemäß der Packungsanleitung zu und lassen Sie ihn abkühlen. In der Zwischenzeit können Sie die Paprikaschoten, die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken. Braten Sie die Zwiebel und den Knoblauch in einer Pfanne mit Olivenöl an, bis sie glasig sind. Geben Sie dann die Paprikaschoten hinzu und braten Sie sie weitere 5 Minuten. Fügen Sie den gekochten Reis hinzu und vermischen Sie alles gut. Würzen Sie den Reisteig mit Currypulver, Salz und Pfeffer nach Geschmack. Braten Sie den Teig dann portionsweise in einer separaten Pfanne mit Olivenöl von beiden Seiten goldbraun, bis er knusprig ist.

Zum Servieren legen Sie den knusprigen Gemüsereiskuchen auf etwas cremigen Curryschaum und genießen Sie dieses farbenfrohe und leckere Gericht!

Zubereitungszeit

Die Zubereitungszeit für dieses Rezept beträgt ca. 40 Minuten.

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