Currypaste Rezepte, Currypaste: Rezepte Und Infos

Heute möchten wir Ihnen zeigen, wie Sie Ihre eigene Currypaste zubereiten können. Diese Paste eignet sich perfekt für die Zubereitung von köstlichen, aromatischen Currys. Sie können zwischen roter, gelber und grüner Currypaste wählen, je nachdem, was Ihnen am besten gefällt. Wir haben hier einige großartige Rezepte für Sie zusammengestellt, um Ihnen den Einstieg zu erleichtern.

Rote Currypaste

Beginnen wir mit einer leckeren roten Currypaste. Diese Paste ist voller Geschmack und passt perfekt zu vielen Gerichten. Hier ist das Rezept:

Zutaten:

• 5 getrocknete rote Chilischoten
• 1 Esslöffel Koriandersamen
• 1 Esslöffel Kreuzkümmelsamen
• 3 Knoblauchzehen, gehackt
• 2 Schalotten, gehackt
• 1 Stück frischer Ingwer, geschält und gehackt
• 1 Teelöffel Kurkumapulver
• 1 Teelöffel Paprikapulver
• 1 Teelöffel Salz
• 1 Teelöffel Pfeffer
• 1 Esslöffel Tomatenmark
• 2 Esslöffel Öl

Anweisungen:

1. Die getrockneten Chilischoten in einer Pfanne ohne Öl rösten, bis sie duften. Abkühlen lassen und dann grob hacken.
2. In derselben Pfanne die Koriander- und Kreuzkümmelsamen rösten, bis sie duften. Abkühlen lassen und dann fein mahlen.
3. In einem Mixer oder einer Küchenmaschine die gehackten Chilischoten, Knoblauchzehen, Schalotten, Ingwer, Kurkuma, Paprika, Salz, Pfeffer, Tomatenmark und das gemahlene Koriander-Kreuzkümmel-Gemisch vermischen.
4. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Currypaste darin anbraten, bis sie duftet und die gewünschte Konsistenz erreicht hat. Abkühlen lassen und in einem verschlossenen Glas im Kühlschrank aufbewahren.

Wie man es zubereitet:

Verwenden Sie diese köstliche rote Currypaste, um Ihre Lieblings-Currygerichte zuzubereiten. Sie passt perfekt zu Fleisch, Geflügel, Fisch oder Gemüse. Geben Sie einfach die gewünschte Menge der Currypaste in Ihre Pfanne und braten Sie sie an, bevor Sie Ihre weiteren Zutaten hinzufügen.

Zubereitungszeit:

Die Zubereitungszeit für diese rote Currypaste beträgt etwa 20 Minuten.

Portionen:

Dieses Rezept ergibt etwa 1 Tasse Currypaste.

Nährwertangaben:

Da die Nährwertangaben von den Zutaten und der Menge der Currypaste abhängen, können wir hier keine genauen Angaben machen. Bitte überprüfen Sie die Nährwertangaben auf den gekauften Zutaten oder verwenden Sie eine Nährwertrechner-App, um genaue Informationen zu erhalten.

Wir hoffen, dass Ihnen dieses Rezept für rote Currypaste gefallen hat. Sie können es nach Belieben anpassen und weitere Gewürze oder Zutaten hinzufügen. Experimentieren Sie und entdecken Sie Ihren eigenen einzigartigen Curry-Geschmack! Viel Spaß beim Kochen!

Gelbes Curry mit Mango

Jetzt möchten wir Ihnen ein köstliches gelbes Curry mit Mango vorstellen. Die Kombination aus der cremigen Sauce und dem süßen Geschmack der Mango ist einfach unwiderstehlich. Hier ist das Rezept:

Zutaten:

• 2 Esslöffel gelbe Currypaste
• 1 Dose Kokosmilch
• 1 reife Mango, geschält und gewürfelt
• 300 g Hühnerbrust, in Streifen geschnitten
• 1 Zwiebel, gehackt
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 1 rote Paprika, in Streifen geschnitten
• 1 grüne Paprika, in Streifen geschnitten
• 1 Karotte, in Scheiben geschnitten
• 1 Esslöffel Fischsauce
• 1 Esslöffel Sojasauce
• 1 Esslöffel Zucker
• 2 Esslöffel pflanzliches Öl

Anweisungen:

1. In einem großen Topf das Öl erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch darin anbraten, bis sie goldbraun sind.
2. Die gelbe Currypaste hinzufügen und kurz anbraten, bis sie duftet.
3. Die gewürfelte Mango, Paprika und Karotte hinzufügen und unter Rühren anbraten, bis das Gemüse weich ist.
4. Die Hühnerbruststreifen hinzufügen und anbraten, bis sie gar sind.
5. Die Kokosmilch, Fischsauce, Sojasauce und Zucker hinzufügen und gut umrühren.
6. Das Curry zum Kochen bringen und dann die Hitze reduzieren. Etwa 10 Minuten köcheln lassen, damit sich die Aromen verbinden können.
7. Das Curry mit Reis servieren und genießen!

Wie man es zubereitet:

Genießen Sie dieses köstliche gelbe Curry mit Mango als Hauptgericht. Es passt wunderbar zu Reis oder Nudeln.

Zubereitungszeit:

Die Zubereitungszeit für dieses gelbe Curry mit Mango beträgt etwa 30 Minuten.

Portionen:

Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.

Nährwertangaben:

Da die Nährwertangaben von den verwendeten Zutaten und den Portionsgrößen abhängen, können wir hier keine genauen Angaben machen. Bitte überprüfen Sie die Nährwertangaben auf den gekauften Zutaten oder verwenden Sie eine Nährwertrechner-App, um genaue Informationen zu erhalten.

Wir hoffen, dass Ihnen dieses Rezept für gelbes Curry mit Mango gefallen hat. Es ist ein wunderbares Gericht, das Ihre Geschmacksknospen verwöhnen wird. Guten Appetit!