Heiße Cumberlandsauce ist ein beliebter Begleiter zu verschiedenen Gerichten. Die köstliche Sauce hat einen süß-sauren Geschmack und sorgt für eine besondere Note. In der asiatischen Kultur wird Cumberlandsauce oft für Fleischgerichte verwendet und verleiht ihnen eine einzigartige Geschmacksrichtung. Hier sind einige Rezepte, die Ihnen helfen, diese leckere Sauce zuzubereiten.
Cumberlandsauce - Rezept
Zutaten:
- 250 ml Rotwein
- 100 g Johannisbeerkonfitüre
- 100 g Orangenmarmelade
- 1 EL Worcestersauce
- 1 TL Senf
- 1 Schalotte, fein gehackt
- 1 Prise Nelkenpulver
- 1 Prise Ingwerpulver
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung:
- Den Rotwein in einem Topf erhitzen und zum Kochen bringen.
- Johannisbeerkonfitüre und Orangenmarmelade hinzufügen und gut umrühren, bis sie geschmolzen sind.
- Worcestersauce, Senf und gehackte Schalotte hinzufügen.
- Mit Nelkenpulver, Ingwerpulver, Salz und Pfeffer würzen und gut umrühren.
- Die Mischung für ca. 15-20 Minuten köcheln lassen, bis sie leicht eingedickt ist.
- Die Sauce abkühlen lassen und anschließend in ein sauberes Glas füllen.
Die Cumberlandsauce ist nun bereit, verwendet zu werden. Sie passt hervorragend zu gegrilltem Fleisch, Wurstwaren oder Käseplatten. Genießen Sie diese köstliche Sauce in asiatischem Stil!
Klassische Cumberlandsauce
Zutaten:
- 200 g Cranberrys
- 1 Orange
- 1 Zitrone
- 100 g Zucker
- 1 TL Senf
- 1 Prise Zimt
- 1 Prise Nelkenpulver
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung:
- Die Cranberrys gründlich waschen und abtropfen lassen.
- Die Orange und Zitrone auspressen und den Saft beiseite stellen.
- Die Cranberrys in einen Topf geben und mit Zucker bestreuen. Über Nacht stehen lassen, damit der Zucker einzieht.
- Am nächsten Tag die Cranberrys mit Orangen- und Zitronensaft sowie Senf, Zimt, Nelkenpulver, Salz und Pfeffer in einem Topf erhitzen.
- Bei niedriger Hitze für ca. 30 Minuten köcheln lassen, bis die Cranberrys weich sind und die Sauce etwas eingedickt ist.
- Die Sauce abkühlen lassen und in ein Glas füllen.
Verwenden Sie diese klassische Cumberlandsauce als Beilage zu Fleischgerichten oder als Dip für Fingerfood. Die Kombination aus süßen und würzigen Aromen macht sie zu einem echten Genuss.
Wir hoffen, dass Ihnen diese Rezepte für Cumberlandsauce gefallen. Probieren Sie sie aus und lassen Sie sich von den köstlichen Geschmacksrichtungen begeistern!
Die Zubereitungszeit für diese Saucen beträgt etwa 30 bis 40 Minuten. Sie können die Saucen im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren. So haben Sie immer eine leckere Beilage zur Hand.
Bitte beachten Sie, dass die Nährwertangaben je nach Menge und Größe der Portionen variieren können.
Wir hoffen, dass Ihnen diese Rezepte inspiriert haben und wünschen Ihnen viel Spaß beim Ausprobieren und Genießen!
