Coxinhas sind eine brasilianische Delikatesse, die immer beliebter wird. Diese leckeren Hähnchenkroketten sind außen knusprig und innen schön saftig. Sie werden oft als Fingerfood serviert und eignen sich perfekt als Vorspeise oder Snack bei besonderen Anlässen. Das Rezept stammt aus Brasilien, wo die Coxinhas eine lange Tradition haben.
Rezept für Coxinhas
Zutaten:
- 500g Hähnchenfleisch
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 250ml Hühnerbrühe
- 200g Mehl
- 50g Butter
- 2 Eigelb
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Öl zum Frittieren
Anleitung:
- Das Hähnchenfleisch in kleine Stücke schneiden und in etwas Öl anbraten.
- Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken und zum Hähnchenfleisch geben.
- Die Hühnerbrühe hinzufügen und das Ganze köcheln lassen, bis das Hähnchenfleisch gar ist.
- Das Hähnchenfleisch abkühlen lassen und mit einer Gabel zerreißen.
- In einem Topf die Butter schmelzen lassen und das Mehl hinzufügen. Unter ständigem Rühren das Mehl anbraten, bis es goldbraun ist.
- Die Hühnerbrühe nach und nach unter ständigem Rühren hinzufügen, bis eine homogene Masse entsteht.
- Das zerrupfte Hähnchenfleisch hinzufügen und alles gut vermischen.
- Die Masse abkühlen lassen und dann kleine Kugeln formen.
- Die Kugeln zu einer länglichen Form rollen, wie eine Krokette.
- Die Coxinhas in das verquirlte Eigelb tauchen und in heißem Öl frittieren, bis sie goldbraun sind.
- Auf Küchenpapier abtropfen lassen und servieren.
Wie man Coxinhas zubereitet:
Die Zubereitung von Coxinhas erfordert etwas Zeit und Geduld, ist aber relativ einfach. Zuerst wird das Hähnchenfleisch angebraten und mit Zwiebeln, Knoblauch und Hühnerbrühe gekocht. Dann wird das Hähnchenfleisch zerrupft und mit einer Masse aus Mehl, Butter und Hühnerbrühe vermischt. Die Masse wird abgekühlt und zu kleinen Kugeln geformt. Anschließend werden die Kugeln in Eigelb getaucht und in heißem Öl frittiert, bis sie goldbraun sind. Zum Schluss werden die Coxinhas auf Küchenpapier abgetropft und serviert.
Zubereitungszeit:
Die Zubereitung von Coxinhas dauert ca. 1 Stunde.
Portionen:
Das Rezept ergibt ca. 20 Coxinhas.
Nährwertangaben:
Die Nährwertangaben für Coxinhas variieren je nach Zubereitung und Größe der Kroketten. Generell enthalten Coxinhas etwa 200-300 Kalorien pro Portion.
Tipps:
- Du kannst die Coxinhas auch mit anderen Füllungen, wie zum Beispiel Käse oder Gemüse, variieren.
- Serviere die Coxinhas mit einer scharfen Soße oder einem Dip deiner Wahl.
- Die Coxinhas können auch im Voraus zubereitet und dann aufgewärmt werden. Sie schmecken auch kalt noch sehr gut.
Häufig gestellte Fragen:
- Kann man die Coxinhas auch ohne Hähnchenfleisch zubereiten? Ja, du kannst auch vegetarische oder vegane Coxinhas machen, indem du das Hähnchenfleisch durch eine Alternative, wie zum Beispiel Tofu oder Gemüse, ersetzt.
- Wie lange halten sich die Coxinhas? Die Coxinhas sollten am besten frisch gegessen werden, halten sich aber für 2-3 Tage im Kühlschrank.
- Kann man die Coxinhas auch einfrieren? Ja, du kannst die Coxinhas einfrieren und bei Bedarf wieder aufwärmen.
Probieren Sie dieses traditionelle brasilianische Rezept aus und lassen Sie sich von den köstlichen Coxinhas verzaubern!
