Kubanischer schwarzer Bohnenreis - Arroz Congris von lilly_red
Congrí Recipe - QueRicaVida.com
Arroz Congris con Tostones y Pollo – Klassisch kubanisch - EAT CLUB
Ein leckeres kubanisches Nationalgericht ist Congris, auch bekannt als schwarzer Bohnenreis oder Arroz Congris. Dieses Gericht vereint perfekt Aromen von schwarzen Bohnen, Reis und verschiedenen Gewürzen zu einer köstlichen Beilage oder Hauptgericht. Es ist einfach zuzubereiten und bringt den Geschmack Kubas direkt in deine Küche. Hier ist ein Rezept für Arroz Congris, das du ausprobieren kannst:
Zutaten:
- 1 Tasse schwarze Bohnen
- 1 Tasse Langkornreis
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 grüne Paprika, gewürfelt
- 1 Teelöffel Kreuzkümmel
- 1 Teelöffel Oregano
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 2 Tassen Wasser
Anleitung:
1. Die schwarzen Bohnen über Nacht einweichen.
2. Die Bohnen abspülen und in einem Topf mit Wasser zum Kochen bringen. Etwa eine Stunde köcheln lassen, bis die Bohnen weich sind.
3. Den Reis abspülen und beiseite stellen.
4. In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel, den Knoblauch und die grüne Paprika darin anbraten, bis sie weich sind.
5. Die Gewürze hinzufügen und gut umrühren.
6. Den Reis hinzufügen und für 2-3 Minuten anbraten, bis er leicht gebräunt ist.
7. Die gekochten Bohnen und 2 Tassen Wasser hinzufügen.
8. Das Ganze zum Kochen bringen und dann die Hitze reduzieren und den Deckel auf den Topf legen.
9. Den Reis etwa 20-25 Minuten köcheln lassen, bis er gar ist und das Wasser aufgesogen hat.
10. Den Topf vom Herd nehmen und den Reis 5 Minuten ruhen lassen, bevor du ihn servierst.
Wie bereitet man Arroz Congris zu?
Arroz Congris ist ein vielseitiges Gericht und passt wunderbar als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder als Hauptgericht mit Avocado und einer Prise Zitronensaft. Um es perfekt zu machen, kannst du zusätzlich gegrilltes Hähnchen, Tostones (frittierte Kochbananen) und einen frischen Salat servieren. Du wirst sicherlich von den reichen Aromen und dem einzigartigen Geschmack begeistert sein!
Zubereitungszeit:
Die Zubereitung von Arroz Congris dauert insgesamt etwa 1 Stunde und 30 Minuten, einschließlich der Einweichzeit für die Bohnen.
Portionen:
Dieses Rezept ergibt etwa vier Portionen Arroz Congris.
Nährwertangaben:
Nährwertangaben pro Portion (ca. 1 Tasse):
- Kalorien: 220
- Fett: 5g
- Kohlenhydrate: 35g
- Ballaststoffe: 6g
- Zucker: 2g
- Eiweiß: 8g
Tipps:
- Du kannst zusätzliche Gewürze wie Cayennepfeffer oder geräuchertes Paprikapulver hinzufügen, um dem Arroz Congris einen intensiveren Geschmack zu verleihen.
- Verwende am besten Langkornreis für dieses Rezept, da er eine bessere Konsistenz ergibt.
- Wenn du das Gericht vegan machen möchtest, kannst du das Hähnchen weglassen und stattdessen mehr Gemüse hinzufügen.
FAQs:
F: Kann ich anstelle von schwarzen Bohnen eine andere Art von Bohnen verwenden?
A: Ja, du kannst auch rote Bohnen oder Pinto-Bohnen verwenden, um Variationen des Gerichts zu kreieren.
F: Gibt es eine alternative Methode, um die Bohnen zuzubereiten, ohne sie über Nacht einzuweichen?
A: Ja, du kannst die Bohnen auch im Schnellkochtopf zubereiten, um Zeit zu sparen.
Probier dieses köstliche Rezept für Arroz Congris aus und lass dich von den Aromen Kubas verzaubern. Es ist ein einfaches Gericht, das dich mit seiner Vielfalt und seinem Geschmack beeindrucken wird. Guten Appetit!
